Esta é unha boa forma de usar ovos. A salsa de curry fácil engade zip para ovos normalmente brandos. Servido tradicionalmente por arroz quente ou brindis para unha comida de recheo. Pode comer para o almorzo ou como entrante.
O que necesitarás
- 2 cucharadas de manteiga
- 1 cucharada de cebola (finamente picada)
- 1 cucharadita de po de curry (ou a gusto)
- 1/2 cucharadita
- sal
- 1 cucharada de fariña (todo o propósito)
- 1/2 cunca de caldo caldo (carne ou
- caldo de galiña )
- 1 cunca de leite (quente, media e media mellor)
- 6
- ovos duros
- 1 a 2 gotas de zume de limón (fresco espremido)
- 4 a 6 rodajas de tostadas (ou 1/2 cunca de arroz quente opcional)
Como facelo
- Derrita a manteiga nunha tixola media non reactiva, engade a cebola e salteada a lume lento ata que a cebola quede clara.
- Mesturar o curry en po, sal e fariña e cocer por 1 a 2 minutos.
- Desprender o lume, agitar gradualmente o caldo e o leite, mexendo ata que estean suaves.
- Regrese ao lume e ferva, a lume máis lento e cociña uns 10 minutos.
- A salsa debe ser un pouco engrosada e suave.
- Gústame para condimentar e axustar.
- Cortar os ovos duros en cuartos e engadir á salsa.
- Cociña ata os ovos quentes, pero non ferva.
- Pouco antes de servir, manteña unha pinga ou dúas de zume de limón fresco.
- Servir a base de arroz quente ou brindis.
Fonte: "Comida de moda" de Sylvia Lovegren (MacMillan). Reproducido con permiso.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 331 |
| Total de graxa | 19 g |
| Graxa saturada | 8 g |
| Fat non saturada | 7 g |
| Colesterol | 334 mg |
| Sodio | 590 mg |
| Hidratos de carbono | 25 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 16 g |