Esta receita chama un asado básico de rallado, lento cocido á perfección cun caldo de cervexa picante, verduras, un pouco de touciño e unha variedade de temperado. Non dubide en cambiar as verduras raíz e utiliza os teus favoritos. Recomendo patacas vermellas, douradas ou brancas redondas.
Opcionalmente, pode reducir e engrosar os zumes para facer unha sabrosa salsa.
O que necesitarás
- 6 lonxas de espesas de touciño, cortadas en cubitos
- 1 pota asada, engade a carne de vaca desossada, preto de 4 libras
- Sal e pementa negra fresca ao gusto
- 3 cucharadas de fariña de uso xeral
- 1 cebola grande, preto de 1 1/2 a 2 cuncas picadas
- 3 cucharadas de vinagre de viño tinto
- 2 dentes de allo picados
- 1/2 cunca de cervexa (12 onzas)
- 1 1/2 cuncas de baixo contido de sodio ou sen sal
- caldo de carne
- 1 folla de loureiro
- 1/2 cucharadita de sabio secado
- 1/4 cucharadita de tomiño de follas secas
- 3 zanahorias, cortadas en pezas de 1/2 a 1 pulgada
- 1 pequena rutabaga, cortada en anacos de 1/2 a 1 pulgada
- 1 1/2 libras de patacas, cortadas en anacos de 1/2 polgada
- 1/2 cunca de auga fría, opcional
Como facelo
- Nunha tixola grande ou sauté pan, cociña o touciño ata case crujiente.
- Espolvoree o asado con sal e pementa, despois mergúllese todos os lados (3 culleres de sopa) de fariña para cubrir levemente.
- Retire o touciño da tixola e deixe de lado. Engade a carne asada e marrón, converténdose en marrón para todos os lados. Elimina o asado de pota e fáltalle.
- Engade as cebolas á tixola e cociña ata que estean douradas. Engade o cocido de ajo por 1 minuto máis. Engade o vinagre de viño tinto, cervexa, caldo de carne, folla de loureiro, salvia e tomiño; levar a fervura. Elimina do lume.
- Coloque o asado na cociña lenta; organizar as patacas, as zanahorias e as cogomelos ao redor do asado. Arriba co tocino e Despeje a mestura de cebola e caldo sobre todo.
- Cubra e cociña BAIXO durante 7 a 9 horas, ata que o asado é moi tenroso e as verduras poden ser facilmente perforadas cun garfo.
- Para facer unha salsa cos líquidos, elimina o asado e as verduras a un prato e quéntase.
- Despeje 3 cuncas de líquidos nunha pota. Leve a ferver. Acimos uns 3 a 5 minutos para que aumente un pouco e concentre os sabores.
- Bater 3 culleres de sopa de fariña en 1/2 cunca de auga fría. Batre a mestura de fariña no caldo que ferva. Cociña, batendo, por aproximadamente 1 minuto. Gústalle e sazonar con sal e pementa,
Máis Crock Pot Recipes
Como facer un asado en un crockpot
Potato de Country Roast with Sour Cream Gravy
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 733 |
| Total de graxa | 26 g |
| Graxa saturada | 10 g |
| Fat non saturada | 12 g |
| Colesterol | 205 mg |
| Sodio | 580 mg |
| Hidratos de carbono | 46 g |
| Fibra dietética | 7 g |
| Proteína | 73 g |