Como remollo beans rapidamente!
As beans secos deben ser embebidos en auga fría durante a noite para garantir a cocción. Ese é o ideal incuestionable de cociña de feixón. Se ten feixóns recentemente recolleitos e secos recentemente, o remollo é menos necesario, pero se non está seguro de canto tempo estivéronse secos e esperando ser cociñados ... o remollo é a mellor aposta. E non remojo pode levar a feixóns horriblemente pouco cocidos ou desigualmente cocidos.
En calquera caso, é posible que acabe con feixóns con peles divididas e un nivel de mal gusto sen pretensións mentres busca cociñar ata que estean tiernas.
Pero e se non planificas por diante? Sen preocupacións. En serio. Simplemente use o método de remojo rápido a continuación.
Como abaixar rápidamente beans en 5 pasos fáciles
- Elixe os feixóns para eliminar calquera cousa que saia con eles que non sexa feixón (pebbles). Coloque os feixóns nun colador ou peneira e enxágüelos limpas en auga corrente fría.
- Coloque os feixóns enxugados e escurridos nunha olla grande e cobre-los con auga fría. A auga debe cubrir os feixóns por preto de 3 polgadas.
- Traia os faba e auga case a ebulición. Queres que pequenas burbullas aparezan nos bordos da olla sen que todo o contido empece a burbullas. Cubra o pote e elimínao da calor.
- Deixe o pote sentado, cuberto por 1 hora.
- Escurrir os feixóns e proceder coa receita despois de calquera etapa de remojo que poida solicitar.
Como usar beans rapidamente encharcados
Os faba están agora "empapados" e preparados para cociñar. Este método é útil para case calquera tipo de receita de feixón, se queres facer beans cocidos, feixón branco ou sopa de feixón. Mesmo cousas como ensaladas de faba, arroz e feixón, e outras sopas de faba benefician deste tratamento.
Se queres manter as cousas marabillosas, completamente sinxelas e seguir estas indicacións para How to Cook Beans .
O resultado serán beans profundamente saborosos que son sabrosos precisamente porque saben máis claramente os feixóns.
Un pouco de premio de bonificación: este rápido empapado e drenaje dos faba fará que ... menos induzadores de gas que os seus irmáns desintegrados.
Ten en conta que as lentellas e outras leguminosas de cocción máis rápida non precisan ser empapadas, polo que non se benefician do método de remojo rápido. O mesmo ocorre cos feixóns realmente frescos (non secos), como o cranberry ou outros fideos que podes atopar vendidos aínda nas súas vainas no mercado e listos para cociñar logo de ser descascados.