Receita de paté de leite en nogueira crúa

Esta simple receita de paté é versátil nunha dieta de alimentos en bruto. Podes usar este prato saboroso como unha extensión, mergullo, enchendo unha envoltura, un prato lateral cunha ensalada ou un bocadillo rápido directamente da culler. O sabor das noces empapadas crúas , enxaguadas de todo o seu po, taninos e forte sabor amargo, é unha delicia. Esta receita é doada de xogar. Proba sabores diferentes usando outras herbas (salvia, cilantro, eneldo), engadindo vexetais (cenoria, brócoli, pementón), usando diferentes noces (améndoas, macadamia) ou outros aceites fríos (aguacate, macadamia, sésamo). Se precisa usar herbas secas, corte as medias á metade.

O que necesitarás

• 2 cuncas de noces, empapadas por 1 a 2 horas
• 2 culleres de sopa de aceite de oliva en frío
• 1 cucharada de levadura nutricional
• 2 culleres de sopa de zume de limón ou vinagre de mazá recén espremido
• 2 culleres de sopa de romeu fresco ou a gusto
• 1/4 cunca de perejil fresco ou a gusto
• 2 cucharaditas de tomiño fresco ou a gusto
• 1/4 cucharadita de sal marina ou a gusto
• 1 cucharada
• Nama Shoyu , ou a gusto
• 2 a 4 culleres de sopa de auga, ou
• stock de sopa de vegan cru , se é necesario

Como facelo

1. Coloca todos os ingredientes xuntos nun procesador de alimentos.
2. Proceso a alta velocidade ata lograr unha uniforme consistencia de puré. Se precisa engadir un pouco de auga, comece cunha culler de sopa e traballa lentamente.
3. Deixámolo sentir uns 20 minutos antes de degustar. O sabor mellora xa que os ingredientes teñen tempo para unirse. É o mellor momento para engadir temperado adicional. Se atopas o pate moi saboroso tamén podes tentar engadir un pouco máis de aceite ou levedura nutricional, algunhas verduras (como o brócoli, as zanahorias ou os xemelgos), ou mesmo algunhas noces máis se tes algunha.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	240
Total de graxa	23 g
Graxa saturada	2 g
Fat non saturada	5 g
Colesterol	0 mg
Sodio	195 mg
Hidratos de carbono	7 g
Fibra dietética	3 g
Proteína	5 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)