Este salmón é marinado nunha mestura de estilo asiático con bastante especia e calor para darlle unha patada. Perfecto para calquera ocasión e unha boa forma de darlle unha opción saudable. Servir con verduras á parrilla, arroz integral ou quinoa.
O que necesitarás
- 4 filetes de salmón (ou filetes) de 6 onzas
- Para o Marinade:
- 1/4 cunca / 60 ml
- aceite de cacahuete (usar aceite vexetal como substitución)
- 2 cucharadas / 30 ml de salsa de soia
- 2 culleres de sopa / 30 ml
- vinagre balsámico
- 2 cucharadas / 30 ml de cebola verde (picada)
- 1 cucharada / 15 ml de sambal chili paste (ou 1 cucharadita / 5 ml de pementa)
- 2 cucharaditas / 10 ml
- azucre moreno
- 1-2 dentes de allo (picados)
- 1 cucharadita / 5 ml de xenxibre ralado
- 1 cucharadita / 5 ml de aceite de sésamo
- 1/2 cucharadita / 2,5 ml de sal
Como facelo
1. Combina os ingredientes de marinado nun pequeno recipiente ata que o azucre eo sal se disolven. Coloque o salmón nun bolso grande resellable (ou dous, se é necesario). Despeje a mestura de marinado sobre a parte superior, asegurándose de que o peixe estea ben recuberto. Forzar todo o aire da bolsa e selar. Coloque na heladera para adobo por 1 hora.
2. Precalienta a grella a lume medio e medio. Asegúrese de aceitar as parrillas antes de asar peixe. Isto evitará que o peixe se rompa durante o proceso de cocción.
3. Elimina os peixes da bolsa e colóquea nunha parrilla quente. Cepille liberalmente con algunha da marinada e descartar o resto. Cociña a lume alto durante uns 4 a 5 minutos por lado ou ata que se realice (entre 145-150 graos F.). O tempo pode variar debido ao espesor do peixe.
4. Unha vez que o peixe está cocido, retírase da parrilla e serve cos seus lados favoritos.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 532 |
| Total de graxa | 32 g |
| Graxa saturada | 6 g |
| Fat non saturada | 13 g |
| Colesterol | 114 mg |
| Sodio | 870 mg |
| Hidratos de carbono | 16 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 43 g |