A xelea de café é un postre de marmelada con sabor a base de café negro e gelatina . Aínda que unha vez común nos libros de receitas británicos e americanos, agora é máis común en Xapón, onde se pode atopar na maioría dos restaurantes e tendas de barrio. Coffee Jelly creouse por primeira vez nunha sucursal dunha tenda de café xaponés da cadea nos anos 60 e fíxose popular en todo o Xapón. A marmelada de café é lixeira e non moi doce, aínda que pode axustar a súa dozura ao teu gusto. É perfecto como unha sobremesa post-cea.
A marmelada de café é refrescante e fría e fai un bo verán doce. Debido ao saboroso sabor do café e á simplicidade de facelo, a marmelada de café foi unha das sobremesas máis frecuentemente feitas na casa. Hoxe, é máis como un doce nostálgico que foi popular hai moito tempo. Podes atopar a marmelada en algunhas tendas pasteleras en Xapón, principalmente durante o verán. Non obstante, sempre hai marmelada de café "nunha cunca", preenvasado en supermercados ou tendas de barrio como "Jell-O".
Podes usar café forte, pero o café é mellor, especialmente polo aroma marabilloso que imparte. É doce como é, con todo, é aínda mellor con algunha crema pesada ou leite condensado. A crema vai ben coa textura da marmelada e, por suposto, complementa o sabor do café moi ben.
Cando estea facendo a marmelada, teña en conta que debe endurecer nun recipiente. Unha pota superficial funciona ben para crear unha fina capa de marmelada (aproximadamente 1 polgada de grosor) que logo cortes en cubos. Tamén pode usar outros recipientes, como cuncas ou vasos pequenos e servir a marmelada sen cortar.
Se está a buscar unha sobremesa lixeira e inusual despois do xantar xaponés, este é o único para vostede. É coñecido como un refrescante xantar xaponés pero pode gozar durante todo o ano.
O que necesitarás
- 2 cuncas de café
- 2 cucharadas de azucre (axuste a cantidade de azucre en función da súa preferencia)
- 1 cucharada
- gelatina en po (mesturada con 4 culleres de sopa de auga)
- Opcional: crema batida
Como facelo
- Pon café e azucre nunha pota.
- Quenta case a ferver.
- Deixar o lume.
- Poña a mestura de gelatina e mestura ben ata que se disuelva.
- Cando se arrefríe, vértese en vasos ou recipientes para servir.
- Enfriar no frigorífico ata que estea listo.
- Arriba con algunha crema batida antes de servir se queres.
Suxestións
- Tente servir xelea de café con crema xeada conxelada e salsa de chocolate.
- Tamén é bastante delicioso con xeado, crema nata regular ou crema de café con sabor.
- Pódese servir sólido en vasos ou cubos en cuncas.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 146 |
| Total de graxa | 14 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 2 mg |
| Hidratos de carbono | 6 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |