Os caramelos de café teñen un sabor de café suave e humeante e unha textura rica, magra e manteiga. A receita que se produce produce un caramelo cun sabor café apreciable pero non esmagadora; pode axustar a cantidade de café instantáneo para atender as súas preferencias persoais, utilizando desde 1 a 3 culleres de sopa de café instantáneo.
O que necesitarás
- 1 cunca de azucre
- 1/2 cunca de azucre marrón escuro
- 1/4 cunca de xarope de millo lixeiro
- 1/4 cunca de mel
- 1,5 cuncas de metade e media (non libres de graxa)
- 2 cucharadas de café instantáneo
- 1/4 cunca de manteiga (cortada en 4 pezas)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Como facelo
1. Prepare unha tixela de 8x8 facéndoa con folla de aluminio e pulveriza a folla pesadamente con spray de cociña nonstick .
2. Coloque o azucre, o azucre mascavo, o xarope de millo, o mel, a metade ea metade, o café instantáneo e a manteiga nunha pota media a media altura. Revuelva ata que a manteiga se derrita e os azucres se disolven. Inserta un termómetro de doces.
3. Continúa a cocer, mexendo con frecuencia, ata que o termómetro de doces alcance 250.
4. Unha vez a 250, elimina a pota do lume e mestura a vainilla. Despeje o caramelo na tixola preparada. Permite que se axuste a temperatura ambiente durante 3 horas, ou ata que estea fría e firme.
5. Elimina o caramelo da tixola usando o papel aluminio como as asas. Retírela e descasque a folla da parte traseira. Spray un gran coitelo afiado con spray antiadherente, e cortar o caramelo en pequenos cadrados ou barras.
6. Envolve os caramelos en cadrados de papel encerado para evitar que se unan. (Alternativamente, pódense mergullar en chocolate.) Almacena os Caramelos de Café empaquetados nun recipiente hermético a temperatura ambiente durante un máximo de dúas semanas.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 40 |
| Total de graxa | 1 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 4 mg |
| Sodio | 6 mg |
| Hidratos de carbono | 7 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |