Non hai unha mellor forma de gozar do arco da vella de produtos frescos que con vexetais sinxelos e sinxelos. Nesta receita, o forno asado cun chorrito de aceite de oliva virxe extra caramelízase e saca o sabor de calabacín, squash, pementón, espárragos e cebola.
Esta particular mestura de verduras é moi alta en vitamina C, vitamina A e vitamina B6. Tamén é unha gran fonte de fibra natural, ácido fólico, potasio e vitamina K, por citar só algúns. Cando se trata da túa saúde, realmente non podes facer mellor que unha fermosa mestura de verduras frescas preparadas simplemente con pouco alboroto.
As verduras frescas sempre son mellores, pero se desexan estes vexetais de verán fóra da tempada, intente optar por vexetais con flash. Quizais non sexan tan nítidas unha vez descongeladas, pero tenden a soster o seu valor nutricional mellor que o producido que foi collido e importado fóra da tempada.
Aínda que esta receita foi adaptada da dieta de The South Beach, doutor Arthur Agatston, para a fase 1 do programa, definitivamente non tes que estar na famosa dieta para gozar deste.
O que necesitarás
- 1 medio
- calabacín , cortado en anacos de tamaño mordido
- 1 squash amarelo de verán medio, cortado en anacos de tamaño mordido
- 1 pementa vermella media, cortada en anacos de tamaño mordido
- 1 pementa amarela media, cortada en anacos de tamaño mordido
- 1 libra espárragos frescos, cortados en anacos de tamaño mordido
- 1 cebola vermella picada
- 3 cucharadas de aceite de oliva virxe extra
- 1 cucharadita
- sal
- ½ cucharadita
- pementa negra
Como facelo
- Precalienta o forno a 450 graos Fahrenheit.
- Mentres o forno estea precalentado, prepare todas as verduras cortadas en anacos.
- A continuación, coloque os calabacín, calabacín, pementón, espárragos e cebola vermella nunha tixola de tostado grande e xógase co aceite de oliva, sal e pementa negra.
- Separe os legumes nunha soa capa nunha tixola.
- Asado ao forno por 30 minutos, mexendo ocasionalmente ata que as verduras estean lixeiramente douradas e tiernas.
Feitos nutricionais
Unha porción: aproximadamente ¼ de receita
Por porción: 170 cal, 5 g de pro, 15 g de carbohidratos, 11 g de graxa, 2 g de graxa. graxa, 0 mg de colesterol, 5 g de fibra, 586 mg de sodio
> Fonte
> A dieta de South Beach : o plan delicioso e concibido por doutor para a perda de peso rápido e saudable por Arthur S. Agatston MD (Ballantine Books)
> Copyright 2003 por Arthur S. Agatston MD Reimpreso con autorización expresa por escrito.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 176 |
| Total de graxa | 11 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 7 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 12 mg |
| Hidratos de carbono | 18 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 5 g |