O turron español é sinónimo de Nadal no estado español e tamén é o doce de Nadal máis popular. Os dous tipos tradicionais son simplemente chamados duros ou suaves ( blando ), creados en Jijona, Alacante. Os dous turróns orixinais usan moitas claras de ovo. Este turrón foi creado para usar as xemas de ovos sobrantes. Entón, é unha receita marabillosa para preparar cando tes xemas máis.
O que necesitarás
- 10 onzas (300 gramos) de améndoas (chan)
- 4 xemas de ovo
- 1/2 cucharadita de canela (terra)
- 1/2 limón (casca ralado)
- 6 onzas (175 gramos) de azucre (granulado)
Como facelo
- Separar os ovos .
- Coloque as xemas, as améndoas moídas, a casca de limón ea canela nunha tixola de mestura grande. Mestura ben.
- Fai un xarope sinxelo con auga e azucre granulado: Despeje o auga e o azucre nunha pota media e ferva ao remover 212 F (100 C). A medida que a auga se evapora, o líquido engrosarase e volveuse máis denso.
- Combina o resto dos ingredientes. Despeje o xarope na tixola cos outros ingredientes e mestúrase ata que se forme unha masa uniforme e pegajosa. Pode ser necesario amasar a masa á man para mesturar os ingredientes completamente.
- Prema a masa nun molde rectangular (aproximadamente 3,5 por 8 polgadas) e selle firmemente con envoltura de plástico. Coloca un peso encima. As latas de sopa ou vexetais da despensa funcionan ben. Refrixerar 12-24 horas.
- Elimina o torrente do molde, volvéndose sobre un prato.
- En primeiro lugar, execute un coitelo ao redor do borde do molde e, a continuación, coloque unha placa na parte superior. Manteña a tarxeta firmemente no seu lugar e manteña o molde e chame. O torró debe caer no prato.
- Fai a cortiza de azucre queimada. Espolvoreo unhas culleradas de azucre granulado uniformemente encima. A continuación, cristaliza o azucre usando unha linterna culinaria , creando unha cortiza de azucre queimada.
- Cortar o turrón nunha lonxa de aproximadamente 1/4 de polgada (6 milímetros) de espesor.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 333 |
| Total de graxa | 21 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 13 g |
| Colesterol | 104 mg |
| Sodio | 43 mg |
| Hidratos de carbono | 29 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 11 g |