Os tortas de aceite ou "tortas de aceite" orixináronse en Andalucía, específicamente preto de Sevilla. Fíxose popular no século XIX e recentemente viron un aumento de popularidade, especialmente nos Estados Unidos. Estas tortas son un postre alternativo lixeiro e saudable, feito simplemente con fariña, auga, levadura, aceite de oliva e espolvoreo ligeramente con azucre. ¿Prefiren unha "tapa" ou merenda salgada? Probe unha das nosas variacións.
O que necesitarás
- 1 cda. (10 g.)
- levedura seca
- 6 culleres de sopa. Virxe española
- aceite de oliva
- 12 culleres de sopa. auga morna
- 1 colher de chá. sal
- 2 1/3 cuncas (300 g de fariña branca non cebada)
- 1/4 taza de azucre granulado (para cubrir)
- 1/4 cunca
- Sementes de anís (para topping)
Como facelo
Esta receita de torta de aceite fai aproximadamente 8 tortas de 6 pulgadas de diámetro.
- Nun bol de mestura grande, mestura 6 culleres de sopa. auga morna, levadura, sal e aceite ata que a levedura estea completamente disolta. Agregue a fariña gradualmente, mesturando completamente. Como a mestura de masa queda demasiado seca para continuar a mesturar, espolvoreo un pouco máis de auga e mestura. Repita ata que a auga se vaia e a masa ten unha consistencia suave. Cubra a tixela cunha toalla de cociña e saia nun lugar cálido durante 30 minutos. Nota : Se a cociña está avermellada, quenta o forno a 200 ° F durante uns 5 minutos e logo desactívea. Coloque o recipiente no forno durante 30 minutos.
- Fornecer a 450 ° F (230 ° C).
- Grease 2 follas de galletas con aceite. Xire a masa nunha táboa enharinada. Afastar unha pequena cantidade de masa e rolar nunha bola aproximadamente 1 ½ veces o tamaño dunha bola de golf, usando as mans. Empregando un rolamento, rolo a masa ata que estea moi delgada. Despeje a masa ata aproximadamente círculos de 8 pulgadas, logo transfíraos coidadosamente desde a tarxeta de corte ata a folla de cookies. Espolvoreo con sementes de azucre e anís.
- Coloque as follas de cociña no forno quente e asar. Despois de aproximadamente 10-12 minutos, se os bordos están quedando marróns, elimínalos do forno e deixe arrefriar. Servir quente como unha sobremesa lixeira.
Variacións
O único límite para as variacións desta receita é a túa imaxinación.
Toppings de sobremesa : Arriba con azucre e améndoas ou avellanas picadas finamente. A froita cristalizada finamente picada tamén se pode usar como cobertura.
Toppings salgados : ¿Que tal servir tortas como tapa ou merienda en vez de sobremesa? Parte superior con sardiñas picadas, chourizo picado ou cortado. Espolvoreo en po, aceite de oliva, sal e pementa para unha alternativa sa do pan de allo. Espolvoree unha cucharadita de queixo parmesano para obter máis sabor.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 180 |
| Total de graxa | 12 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 9 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 469 mg |
| Hidratos de carbono | 16 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 2 g |