O Tofu marinado emprégase con espinacas nun simple fregadero cargado de nutrientes. O tempo de preparación inclúe tempo para marinar o tofu .
Cando é hora de comezar a fritir, recordade que a espinaca se cociña moi rápido polo que é mellor ter todos os condimentos medidos e na man preto da cociña antes de comezar a cociñar.
Como sempre, o temperado que engadir se reduce á preferencia persoal. Non dubide en axustar o desexado.
O que necesitarás
- 6 onzas de tofu firme, cortado en cubos de 1/2 pulgada
- 6 culleres de sopa escura
- salsa de soia
- 3 cucharadas de viño de arroz chinés ou xerez seco
- 3/4 cucharadita máis 1/4 cucharadita de azucre
- 1 cucharadita máis 1 cucharadita de allo picada (ou segundo o gusto)
- 1/4 de cucharadita máis 1/4 de colher de chile de pasta de chile (ou segundo o gusto)
- 10 onzas de espinacas frescas, lavadas e drenadas
- 1/2 cucharadita de sal) ou segundo o gusto)
- 1/4 cucharadita de aceite de sésamo asiático
Como facelo
- Combina os ingredientes de marinado para o tofu (6 culleres de sopa de salsa de soia escura , 3 cucharadas de viño de arroz ou xerez, 3/4 de cucharadita de azucre, 1 cucharadita de ajo picado máis 1/4 de cucharadita de pementa nunha pequena tixela.
- Coloque os cubos de tofu nunha bolsa de plástico resellable. Despeje os ingredientes da marinada. Marinar o tofu na neveira durante polo menos 2 horas, volvéndose ocasionalmente. Elimina o tofu e descarta o exceso de adobo.
- Precalienta o wok e engade 1 cucharada de aceite, inclinando o wok para que o aceite chegue a terra nos lados do wok.
- Cando o aceite quente, engade os cubos de tofu. Ferva uns 3 ou 4 minutos, ata que estea dourada no exterior. Elimina e elimina o wok.
- Ten todos os ingredientes para fritir a espinaca na man preto da estufa. Quenta 2 culleres de sopa de aceite no wok, volvendo a xirar de maneira que se trata de metade dos lados do wok.
- Cando o aceite quente, engade 1 cucharadita de ajo picado, 1/4 de cucharadita de pementa de chile e a sal. Mesturar por uns segundos ata que o ajo sexa aromático.
- Engade o espinaca, mestúralle durante 1 a 2 minutos, ata que as follas son case desprendidas. Mestura a 1/4 cucharadita de azucre e aceite de sésamo asiático. (Nota: Se aínda non ten o aceite de azucre e sésamo medido, move o wok a un queimador de frío mentres o faga e despois devolvelo ao queimador Calefacción).
- Espolvoreo a espinaca cun pouco de pementa negra se o desexa. Engade o tofu de novo na pota e trasfega para combinar coa espinaca. Servir inmediatamente.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 160 |
| Total de graxa | 7 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 3,521 mg |
| Hidratos de carbono | 12 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 18 g |