Estas puntas de carne son cocidas durante varias horas, ou ata que a carne é moi tenra. É unha receita estufa, pero tamén se pode cociñar na cociña lenta. Vexa as variacións a continuación da receita para as indicacións de cociña lenta e algunhas outras variacións.
O que necesitarás
- 1 puntas de carne de porco (cortadas en anacos pequenos)
- 1 cebola mediana (picada)
- sal a gusto
- pementa negra ao gusto
- 1 cunca de carne (baixo contido de sodio para cubrir)
- 2 cucharadas de maicena (ou fariña)
- 2 cucharadas de auga (fría)
- arroz cocido ou fideos
Como facelo
- Calma o aceite vexetal nun forno holandés a temperatura media e alta. Engade as puntas e as cebolas; Espolvoreo con sal e pementa. Cociña ata que a carne estea ben dourada.
- Engade a carne de vacún á carne e as cebolas. Cubra e cociña a lume baixo por 3 a 4 horas, ou ata que a carne estea tenra.
- Combina a maicena con auga fría e mestura ata que estea lisa.
- Mestura a mestura de maicena nun líquido que fai fervendo. Cociña, mexendo, por uns minutos máis ou ata engrosar.
- Servir con arroz ou fideos cunha verdura ao lado.
Variacións
- Olla Lenta - Combina a carne, a cebola, o sal e a pementa e un vaso de caldo de carne na cociña lenta. Cubra e cociña a baixo por 6 a 8 horas, ou ata que a carne estea moi tenra. Coloque os líquidos nunha pota e coloque a lume medio. Leve a xemelgos. Combina a maicena e a auga para formar unha mestura suave. mesturar a mestura de maicena nos líquidos e cocer, mexendo, ata espesar. Engade a salsa de volta ás puntas de carne e serve a base de arroz ou fideos.
- Engade 1 cunca de cogomelos frescos en rodajas á tixola coa carne e as cebolas. Ou engade 1 lata pequena ou xerra de cogomelos (drenado) ás puntas de carne xunto co caldo de carne.
Tamén che pode gustar