Dubu Kimchi é un popular anju ( snack coreano ) e un delicioso e sinxelo xeito de usar kimchi sobrante ou máis vello . O sabor vibrante do kimchi salteado é mesturado pola suave e delicada textura do tofu normal.
O que necesitarás
- 1 cunca de baechu kimchi (máis vello, de idade Kimchi é o mellor), aproximadamente picado en anacos de 1 polgada
- 1/2 cunca de carne de porco fina (ou bacon), cortada en anacos de 1 polgada
- Empresa de 1 bloque
- tofu
- 2 culleres de sopa de aceite vexetal
- 3 dentes de allo picados
- 1 cucharadita de salsa de soia
- 2 cuncas de azucre
- 1 colher de chá de sésamo
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
Como facelo
- Coloca unha tixola ou wok grande con aceite e salchicha a temperatura media a alta ata case cociñado. Drene o aceite de ser necesario.
- Agregue o allo e salte un pouco máis de minutos, mesturando para combinar.
- Engadir kimchi e frite por uns 5-7 minutos, ata que se converta nun marrón avermellado máis escuro.
- Engade azucre, salsa de soia, sementes de sésamo e aceite de sésamo e fríache por un minuto máis.
- Elimina do lume.
- Nun pote de auga fervendo suavemente, ferva o bloque enteiro de tofu por 3 minutos.
- Escorrer o tofu e cortar en rectángulos.
- Serve rematado con kimchi salteado (kimchi bokum) ou coloque kimchi no centro da tarxeta e prepare o tofu ao seu redor.