O pepito é un alimento veneçolano favorito: un bocadillo de carne (ou polo), moído con salsas e condimentos. A carne é aderezada con salsa Worcestershire ( salsa negra ) e allo. O pan é un gran rolo tipo hoagie, e os condimentos adoitan incluír leituga, tomate e moitas salsas, como guasacaca , aguacate, salsa de churrasco, ketchup, maya, mostaza, etc. Todo está rematado con varas de pataca crujientes.
Cando compras un pepito dun vendedor de rúa, normalmente hai moitas salsas para elixir e podes personalizar o teu pedido. Mira aquí un video dun pepito.
O que necesitarás
- 4 rollos de pan (tipo hoagie)
- 2 filetes de 6 onzas
- 2 cucharadas de aceite vexetal
- 1 cucharada de ajo (picada)
- 2 cucharadas de salsa de soia
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- Sal e pimienta a gusto
- Opcional: legumes triturados (como leituga, repolo e cenoria e tomate)
- G arnish:
- Guasacaca
- Guarnición: Mostaza, maionesa, salsa de tomate, etc.
Como facelo
- Cortar a carne en anacos de 1 polgada e sazonar con sal e pementa.
- Quenta unha tixola pesada con 1 a 2 culleres de sopa de aceite e salte a carne a lume alto ata que acabe dourada. Engade o allo, a salsa de soia e a salsa de Worcestershire e cociña por 2 a 3 minutos máis ou ata que non estea desexado. Elimina do lume. Sazonar con sal e pimienta a gusto.
- Dividir bocadillos en lonxitude. Poñer leituga e tomate triturados en rolos. Dividir a carne entre os catro rolos, colocándoa encima da lechuga. Chuva con guasacaca e calquera outra salsa desexada, e parte superior con varas de pataca.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 346 |
| Total de graxa | 12 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 7 g |
| Colesterol | 39 mg |
| Sodio | 1.052 mg |
| Hidratos de carbono | 28 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 29 g |