Cando buscas a tarta de queixo máis suave e máis deliciosa, o sabor exótico desta receita de queixo manga é difícil de bater. É irresistible e fermosa, mesmo dándolle a oportunidade de xogar con remolinos decorativos que impresionarán a calquera. Esta é a sobremesa perfecta para cearías familiares e festas pequenas, e todo o mundo encantarache.
Esta é unha receita simple que é divertida e fácil de facer, aínda que sexa o primeiro intento de cheesecake. Atoparás algúns consellos que axudarán ao longo do camiño. É fácil de servir tamén. Basta sacalo do frigorífico e dálle unha porción.
O que necesitarás
- 1 cunca de manga (ou 14 onzas de manga, en rodajas)
- 2 cucharadas de auga
- Opcional: 1 cucharadita de sabor a coco
- 4 (8 onzas) paquetes de queixo crema
- 1 cunca de azucre
- 5 ovos
- 1 cucharada de fariña
- Para a caspa:
- 1/3 cunca + 2 cucharadas de manteiga (suave ou aceite de coco)
- 1 3/4 cunca de migas de cravos de graham (ou migas de biscoito de té sociais)
Como facelo
- Precalienta o horno a 350 F. Prepárele unha gaveta de resorte aliñándoo con papel de pergamino ou papel de estaño. Tamén pode usar unha torta estándar ou varios ramekins. Engrasa con manteiga ou aceite de coco.
- Mestura a temperatura ambiente ou a manteiga a microondas en migallas de cracker (ou pulsa no procesador para combinar). Prema no fondo da pota preparada para facer unha codia inferior . Conxunto en neveira.
- Coloque rodajas de manga fresca nun procesador ou batidora. Engadir 2 culleres de sopa de auga e sabor a coco (se está a usar). Mestura ben para facer un puré espeso. Se usa mango fresco, é posible que queiras engadir 2 cucharaditas de azucre para endulzar. Deixar de lado.
- Nunha tigela de mestura grande, coloque o queixo crema. Se é frío, cobre cun prato e microondas por 1 a 2 minutos ata que estea suave. Engade azucre e bate a pouca velocidade ata que estea lisa.
- Comezar a engadir os ovos, un a un, batendo a pouca velocidade. Isto tamén se pode facer a man cun batidor para evitar o exceso.
- Engade a metade do puré de manga e espolvorea coa fariña. Mestura a baixa velocidade ou a man só ata a incorporación. Despeje a masa (s) preparada (s) e suaviza a parte superior.
- Agora a parte divertida: chove o puré restante sobre a superficie do bolo en 3 liñas horizontais ou puntos por toda a superficie. Con un tesouro de bolo, pincho ou coitelo de espesura fina, remueve a masa eo puré xuntos usando movementos circulares amplos.
- Ás por 1 hora ou 10 minutos máis se o bolo aparece cocido. Teña en conta que a cima da tarta de queixo sempre será un pouco nerviosa, pero firmarase máis tarde.
- Deixar que o queixo fresco se arrefeña na tixola antes de eliminar. Refrixerar ata listo para servir.
Consellos de queixo
As fendas son a falla máis común nos pasteis de queixo, pero hai formas de intentar impedilo. A mellor opción é establecer unha tixola de auga nun dos estantes inferiores do seu forno mentres está a cocer a torta de queixo. Tamén pode tocar a pota no contador con coidado xusto antes de cocer para liberar un pouco de aire. A pequena cantidade de fariña nesta receita engadiuse tamén con este propósito.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 383 |
| Total de graxa | 28 g |
| Graxa saturada | 16 g |
| Fat non saturada | 7 g |
| Colesterol | 122 mg |
| Sodio | 333 mg |
| Hidratos de carbono | 28 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 7 g |