A nosa receita de recheo de herbas sen glute é un bo exemplo de como os cociñeiros sen glute poden adaptar as receitas tradicionais ás receitas sen glute que se axusten a unha festa que todos poidan gozar. Tenta usar o noso delicioso pan de noces de romeu sen glute nesta receita de recheo. Agrega unha gran textura e sabor ao recheo de receitas.
O que necesitarás
- 8 cuncas en cubos
- Pan de romeu de nogueira sen glute (ou o seu pan favorito sen gluten de 1/2 polgada cubos, a cortiza eliminada)
- 1/2 cunca
- manteiga (1 pau)
- 2 cuncas de cebola (Chopped-Walla Walla ou outra variedade doce se é posible)
- 2 cuncas de apio (con follas picadas)
- 1/2 cuncas de cebola fresca (picada)
- 3 cucharadas de sabio fresco (picado)
- 1 cucharada de tomiño fresco (picado)
- 2 ovos grandes (lixeiramente golpeados)
- 1 cucharadita de sal (ou a gusto)
- 1/2 cucharadita de pimienta (ou a gusto)
- 1 cunca de caldo de galiña sen glute
Como facelo
- Precalentar o horno a 350 F.
- Separe os cubos de pan nunha soa capa en dúas grandes follas de cocción. Ás durante uns 12 minutos ou ata que os cubos estean secos, pero non dourados.
- Deixar arrefriar os cubos de pan. Coloque os cubos arrefriados nun recipiente de mestura grande.
- Derreta a manteiga nunha pota grande a lume medio-alto. Engade cebolas e apio e saltei durante uns 10 minutos ou ata que as cebolas sexan translúcidas, pero non marróns.
- Agregue herbas para vexetais e saltei 2 minutos adicionais.
- Engade a mestura de herbas vexetais a cubitos de pan e mestura.
- Despeje os ovos batidos suavemente en mestura e mesturar.
- Engade sal e pementa e mestura.
- Engade o caldo de galiña sen glute e trasfega para combinar completamente todos os ingredientes. Se o recheo está moi seco, agregue máis caldo, 1 cucharada ao mesmo tempo, tendo coidado de non esmagar ou encher o embutido.
- Trasfega o recheo a un prato de manteiga de 13x9 pulgadas para hornear e cociña por aproximadamente 50 minutos ou ata que a parte superior estea dourada.
Consellos para facer rellenos sen glute
Se desexa un recheo moi saboroso, engade 1 cucharada de sopa de aves sen glute á mestura do pan mesturante antes de cocer.
Proba os sabores e o contido de humidade. Derrita 1 colher de chá de manteiga nunha tixola pequena. A lume medio, engade 1 culler de sopa de recheo e cociña ata quedar dourado. Gústalle e agregue máis herbas, sal ou pementa, se fose necesario. Se o aderezo parece demasiado seco intente engadir outro ovo. Un pouco de caldo pode facer que o vestiario se coloque.
Asegúrese sempre de que as superficies de traballo, os utensilios, as cuncas e as ferramentas estean libres de glute. Lea sempre as etiquetas dos produtos. Os fabricantes poden cambiar formulacións de produtos sen previo aviso. Cando teña dúbidas, non compre nin use un produto antes de contactar co fabricante para comprobar que o produto está libre de glute .
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 171 |
| Total de graxa | 11 g |
| Graxa saturada | 6 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 96 mg |
| Sodio | 380 mg |
| Hidratos de carbono | 14 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 5 g |