Historia:
A historia do porteiro non é tan sinxela como se fai con outras cervexas. Non obstante, hai algúns detalles que xeralmente están de acordo. Foi desenvolvido como unha receita para unha cervexa que imitaba o resultado da práctica popular de combinar cervexas, xeralmente marrón e leve. Deste xeito, o nome de usuario orixinal foi "enteiro". Como se chamou "porteiro" é unha historia que perdeu a historia, aínda que moitos se aferran á historia querida porque os porteiros de Londres encantárono especialmente.
Punto de estilo:
Porter foi unha vez a cervexa máis popular en Inglaterra e América. A súa posición foi suplantada por pálido ale que á súa vez foi desfeito por Pilsner. Pero a diferenza da pálida ale que sempre continuou a vender ben, cargou a todos pero morreu a ambos os dous lados da lagoa. Nos Estados Unidos, como ocorreu con tantos estilos, a prohibición foi o cravo final no ataúd do estilo en declive. Gran Bretaña viu que fallou en parte por mor dun imposto de cervexa baseado en OG . A revolución da cerveza artesanal finalmente resucitou a finais do século XX.
Notas de cata:
Hai moitas interpretacións amplas do porteiro moderno, polo que as notas de cata xeral son difíciles. A cervexa é moi escura, case opaca, aínda que debería quedar clara cando a luz atopa o seu camiño. O nariz xeralmente contén notas leves de grans tostados, chocolate e toffee. Tamén pode haber tons de café ou regaliz. A sensación de boca é delgada pero non acuosa. O sabor é sempre suave, sen ningunha das notas duras ou amargas.
Maridaxe de alimentos:
Os porter parecen ben con case calquera prato de carne. Pero desde que a cervexa é unha combinación tan complexa de sabores suaves que normalmente o apreciamos por si mesma.
Estadísticas de Brewer:
Marcas para probar:
- Porta de ancoraxe
- Taddy Porter de Samueal Smith
- Porteiro de Bell
- Fuller's London Porter