Coronation Chicken é unha boa forma de usar o resto de galiña. O prato é encantador servido cunha ensalada de arroz , como un recheo de pataca chaqueta, e xenial para xantar, picnics e buffets. Que versátil e fácil de facer.
O que necesitarás
- 1 colza de aceite vexetal
- 1 cebola pequena, pelada e picada
- 1 colher de sopa de pasta de curry suave
- 1 cucharadita de puré de tomate
- 1 colher de sopa de viño tinto
- ¼ de pinta / 125 ml de polo
- 1 folla de loureiro
- Sal de mar e pementa negra
- 1 cunca de azucre
- Zume de ½ un limón
- 1 pinta / 450 ml de maionesa de boa calidade
- 4 cuncas de manteiga de albaricoque
- 2 culleres de sopa de crema dobre, lixeiramente azotado
- 1 lb / 450 g de galiña de coco libre, cortado en cubitos
- 2 culleres de sopa de améndoas tostadas
Como facelo
- Nunha tixola, quenta o aceite para non queimar quente. Engadir a cebola e cociña a lume baixo por 3 a 4 minutos. Mestura a pasta de curry e cociña por 2 minutos máis. Mestura a pasta de tomate. Ten coidado de non b
- Retire a partir do lume e trasfega o viño tinto, o polo e a folla de loureiro. Sazonar con sal de mar e pementa negra regresar á calor e levar a ebulición rápida. Mestura o azucre seguido polo zume de limón e deixe ferver nunha leve ferver durante 5 a 10 minutos. Coloque a salsa a través dunha peneira nunha xerra e deixe arrefriar.
- Lentamente engade a mestura de salsa de curry á maionesa, non fagas iso demasiado rápido como necesitas a salsa e o mayo para que estea perfectamente combinado. A continuación mestúrase a mermelada de albaricoque e, finalmente, dobran a nata.
- Coloque a galiña cocida nun bol grande, despeje a salsa suficiente para cubrir a galiña. Calquera salsa restante pode ser conxelado para uso futuro. Saborea e axusta o temperado.
- Servir a Coronation Chicken cunha ensalada de arroz ou facer un delicioso recheo para unha pataca cocida. Use en bocadillos ou ata en pan pitta.
Esta receita tamén funciona ben co pavo cocido.
Breve historia de Coronation Chicken
O prato foi deseñado para a coronación da Raíña Isabel II en 1952 como unha representación da natureza colonial do Imperio Británico polo que inclúe froitas, curry e maionesa. Non pode haber máis un Imperio Británico, pero esta receita segue sendo unha empresa preferida en todas as Illas Británicas.
Coronation Chicken fixo algo de reencontro con un rexurdimento de interese en servilo no Queen's Diamond Jubilee en 2012 cando se celebran festas e festas que marcan aos 60 anos da Raíña no trono. Foi un momento adecuado para traer o vello clásico.