A canela e o xenxibre saborosos desta saborosa remolacha, xunto cun pequeno limón e azucre mascavo. Podes usar remolacha vermella ou dourada nesta receita. Ou probe outra variedade, como Chioggia a raias brancas e brancas ou beata branca.
Se usa remolacha fresca, asase no forno ou na cociña lenta. Tamén podes usar unha lata de remolacha en cubos, drenada.
Pode asar un día de antelación e preparar o prato antes de servir. Consulte as suxestións e as variacións para o forno e as instrucións de cociña lenta.
O que necesitarás
- 8 a 10 pequenas remolachas cocidas
- 1/4 cunca de manteiga
- 1/2 cucharadita de sal
- pementa negra molida
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de xenxibre molido
- 1/4 cunca de azucre pardo claro, firmemente embalado
- 2 cucharadas de zume de limón fresco
Como facelo
Deslice a pel de remolacha cocida; dado.
Poñer a remolacha nunha pota media cos ingredientes restantes. Leve a ferver. Reducir o lume e cociña por 2 a 3 minutos.
Serve 4.
Consellos e variacións
- Cociña lenta Remolacha asada: lávese e recorte a remolacha, deixando aproximadamente 1/2 polgada de vástago e aproximadamente unha polgada do extremo da raíz. Coloque unha remolacha nunha folla de papel e chove con aproximadamente 1/2 cucharadita de aceite de oliva. Envolve-la firmemente na cociña lenta. Repita coa remolacha restante. Cubra e cociña en alto por preto de 3 a 4 horas, ou ata que a remolacha estea tenra. Desenrolle e desprázate as peles da remolacha. Dice e continúa coa receita.
- Remolacha asada ao forno - Lavar, recortar e envolver a remolacha en papel de aluminio como arriba. Coloca as remolachas envasadas nunha tixola para hornear; asar durante aproximadamente 1 hora, ou ata que a remolacha estea moi tenra. Cando sexan o suficientemente fríos como para manipular, esfregue as peles. Dice a remolacha e continúa coa receita.
- Facer a remolacha picada con remolacha en po deshidratada enlatada.
- Use remolacha dourada ou outra variedade de remolacha.
Ver tamén
Remolacha azucre balsámica e azucre
Receita rápida de remolacha escabeche
Clásico de remolacha de Harvard
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 174 |
| Total de graxa | 12 g |
| Graxa saturada | 7 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 31 mg |
| Sodio | 32 mg |
| Hidratos de carbono | 18 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |