Hai moitas formas de gozar de queixo, pero proba esta tarta que lle dá a flexibilidade para escoller os seus favoritos . Cales usan depende de ti. Suxeriría usar tres gustos e texturas diferentes; quizais un suave (cabra ou Brie) un azul sempre engade un pouco de perforación e salgadura, e un cheddar envellecido para engadir sabor e textura. A tarta sempre é unha boa forma de usar os queixos sobrantes da súa queixo.
Non só podes cambiar os queixos para o teu gusto, engadir as túas herbas favoritas, ata un pouco de picante.
A base desta tarta é a mestura de cebola vermella caramelizada . Sempre un gañador. Fai un recheo extra porque se conxela moi ben.
O que necesitarás
- Manteiga de 55 g
- 2 culleres de sopa de aceite vexetal
- 600g cebolas vermellas (peladas, reducidas a metade e rebanadas finas)
- Viño branco seco 100ml
- 1 cucharadita de follas de tomiño fresco
- Unha compresión de esmalte balsámico (opcional)
- 350 g de pasta de follas
- 1 cucharada de fariña (para espolvoreo)
- 8 pequenos tomates de ameixa
- Sal Dash
- Dash pementa negra
Como facelo
Comeza a fusión do aceite e a manteiga nunha tixola grande. Unha vez derretido engade as cebolas finamente cortadas, cubra e cociña moi suavemente durante aproximadamente 10 minutos. Está a procurar suavizar as cebolas que non as marróns.
Unha vez que as cebolas sexan translúcidas, acenda a calor unha fracción, o suficiente para burbullear o viño branco cando se engade. Mantéñase burbullando o viño ata que desapareza nun esmalte no canto dun líquido. Nesta fase agregue as herbas eo esmalte Balsámico se o está a usar.
Mesturar ben, despois pórse ao carón para arrefriar completamente. Sempre pode facer esta parte da receita o día anterior se ten o tempo.
Unha vez que as cebolas estean frías, poce a poeira da encimera con fariña simple e rolar a masa nun rectángulo de aproximadamente 34 cm x 24 cm.
Engrasar unha folla de papel para hornear, situar o rectángulo nunha folla de papel para hornear. Usando un coitelo afiado, suxire un lixeiro bordo de 4 cm ao pastel, coidando moito de non cortar todo o camiño. Poñer a masa nunha neveira para descansar durante 15 minutos.
Mentres descansa o pastel, prepara os teus queixos. Rechear os queixos máis duros cortar os máis suaves en anacos pequenos e descascados, desmoronados (intente non facer que se esgota demasiado pequeno, é bo ter algunhas pezas máis grandes. Tamén se poden queimar máis pequenos).
Precalienta o forno a 190 ° C / 375 ° F / Gas 5
Retire a masa do frigorífico, espese as cebolas coidadosamente dentro do borde e, a continuación, empurre as metades de tomate da ameixa ás cebolas. Esparza os teus queixos e, finalmente, séntese con sal e pimienta.
Ás no almacén mediano durante 40 minutos ou ata que a masa é crujiente, resgardada e dourada.
Servir quente con patacas novas e ensalada mixta. Ou a tarta é un delicioso frío para facer picnics, nun xantar ou simplemente como un bocado sabroso.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 956 |
| Total de graxa | 80 g |
| Graxa saturada | 33 g |
| Fat non saturada | 25 g |
| Colesterol | 122 mg |
| Sodio | 558 mg |
| Hidratos de carbono | 50 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 8 g |