Esta salsa popular úsase frecuentemente para rematar os bifes e os asados por un toque extra de sabor. Proba esta receita a próxima vez que engrasemos un pouco de carne. Estarás sorprendido co delicioso que é.
O que necesitarás
- 1 10 onzas pode beef consomme
- 1/4 taza / fariña de 60 mililitros
- 1/4 cunca / 60 mililitros de manteiga
- 1 cucharada de ajo (picada)
- 1 cucharada de chalota (picada)
- 1 cucharada de salsa de bisté
- 2 cucharaditas de mostaza seca
- 1/2 cucharadita de pementa negra
Como facelo
- Derreta a manteiga nunha pota. Cocer chalotas a lume medio a baixo durante 3 minutos ata que parezan translúcidos. Engade o allo ao pan e cociña durante 15 segundos, o suficiente para liberar o seu aroma. Engade a fariña e a pementa, facendo unha rue. Continúa a cocción por aproximadamente 1 minuto.
- Nun bol separado, combine a mostaza seca, a salsa de bisté, a carne de vaca e vértese gradualmente na pota con mestura de fariña. Asegúrese de usar un batidor de fíos para manter os grupos na bahía. Poña a mestura a unha boa cocción a temperatura ambiente, mexendo ata que estea ben mesturado e ben engrosado. A salsa debe ser capaz de cubrir a parte traseira dunha culler.
- Elimina do lume, deixe arrefriar por 5 minutos. Servir na parte superior ou ao lado da carne á brasa e os bifes.
- Conserva a salsa sobrante nun recipiente hermético aereo na heladera por 3 a 4 días despois da preparación. Recalentar antes de servir.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 91 |
| Total de graxa | 6 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 23 mg |
| Sodio | 195 mg |
| Hidratos de carbono | 4 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 6 g |