En grego: ψωμί σπιτικό, pronunciado psoh-MEE spee-tee-KOH
Esta é unha receita fácil e relativamente rápida para un pan de fermento branco casera sen unha máquina de pan . Porque é tan sinxelo, recomendo facelo totalmente a man, pero se o desexa, use os seus ganchos de pastelería para comezar a masa e rematar coa man.
Esta receita de pan de léveda é máis rápida que a maioría e fácil de facer. A fariña de pan é mellor, pero a fariña para fins distintos tamén produce un bo resultado (é o que se usou para facer os pans na foto). Unha boa receita para o pan casero de última hora.
O que necesitarás
- 3 3/4 cuncas de fariña de pan (ou de uso múltiple)
- 1 1/2 cuncas de auga (tibio)
- 1/4 onza de
- leite seco (1 paquete)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
Como facelo
Disolver léveda na auga morna.
Nun recipiente de mestura, combine 1 1/2 cunca de fariña, sal, aceite e levadura con auga e mestura ata que estea completamente mesturado. Cubra con forza (o envoltorio de plástico funciona ben) e déixase sentir durante 30 minutos.
Existen dúas formas de facer a masa: usando un mesturador e a man.
MÉTODO Nº 1: Tazón de mestura:
Mesturando con ganchos de pastel, engade lentamente 2 cuncas de harina á mestura de fermento e amasar ata que estea lisa. A masa será moi pegajosa e só precisa bastante fariña adicional para que poida ser tratada.
Espolvoree unha superficie de traballo co resto de 1/4 cunca de fariña e saia a masa, amasará brevemente a man, tirando a fariña, ata que non se pegue nas mans.
MÉTODO Nº 2: A man:
Engade 1 1/2 cuncas de fariña á mestura de fermento e combínase coas mans para formar unha masa cohesionada. Desprázase nunha superficie de traballo enharinado e amasa tanto a fariña restante como sexa necesario ata que a masa estea lisa e non se pegue nas mans.
Faga as pans
Forme en dous pans, coloque nunha folla de galletas antiadherente e coloque no rack do medio nun forno frío durante 15 minutos.
Encender o forno a 425 ° F (220 ° C) e cocer no rack central durante 30 minutos ou ata dourado.
Enfriar nun rack.
Notas:
- Os panes subirán no horno frío e aumentarán aínda máis ao forno, permitindo así un espazo suficiente entre.
- Para crear unha parte máis crujiente, antes de preparar a hornada os pans 2-3 veces en diagonal ao longo da parte superior.
- Opcionalmente, pouco antes de cocer, cepille a parte superior dos pans con auga e espolvoreo con sementes de sésamo antes de colocar en forno frío.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 20 |
| Total de graxa | 1 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 117 mg |
| Hidratos de carbono | 2 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |