Esta receita para os fígados de galiña é unha combinación terrea de touciño, cogumelos e cebolas verdes. A sopa de cogumelo condensada fai unha salsa saborosa para os fígados.
Se non es fan dos fíganos de galiña, pero como a combinación de ingredientes, faga o prato con coxas de polo desossadas. As coxas de galiña irían ben cos cogomelos, o touciño e as cebolas verdes. As coxas de galiña tamén fan ben na cociña lenta e teñen moito sabor.
O que necesitarás
- Fígado de galiña de 1 libra
- 1/2 cunca de fariña de todo uso
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pementa
- 4 rodajas de Bacon, cortadas en cubitos
- 8 onzas de cogomelos en rodajas
- 4 cebolas verdes picadas con tops
- 1 cunca
- caldo de galiña
- 1 pot (10 3/4 onzas) sopa de cogumelo dourada condensada
- 1/4 cunca de viño branco seco ou caldo de galiña
Como facelo
- Corte os fígados de galiña en anacos de mordida.
- Combina fariña, sal e pementa nunha bolsa de almacenamento de alimentos. Saia as pezas de fígado de galiña coa mestura de fariña.
- Fritir o touciño en pataca en tixola grande; Elimina cando está dourada e nítida. Engade os fíos de galiña revestidos de fariña, as cebolas verdes e os champiñones en rodajas á graxa de bacon na tixola e salteados ata que os fígados estean levemente dourados.
- Despeje o caldo de galiña na tixola e cociña, mexendo ata que se manteña a mestura.
- Transfira a mestura do fígado de galiña á cociña lenta.
- Engade as pancecas cocidas, sopa condensada e viño branco.
- Cubra e cociña BAIXO durante 3 a 5 horas.
- Servir os fideos e as verduras de galiña a base de arroz cocido quente, brindis ou macarrão.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 434 |
| Total de graxa | 18 g |
| Graxa saturada | 6 g |
| Fat non saturada | 7 g |
| Colesterol | 83 mg |
| Sodio | 633 mg |
| Hidratos de carbono | 41 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 28 g |