Os sándwiches de Panini tórnanse tan populares en Marruecos que en Casablanca e noutras áreas urbanas non terá problemas para atopar máquinas de panini xunto a cafeteras e outros produtos electrónicos de cociña e a mesma facilidade para atopar panini semicondutores en supermercados e panaderías. Aínda que é tentador ceder á conveniencia dos rolos comprados na tenda, o sabor ea textura do pan panini casero é moi superior á variedade comercial, polo tanto, cando o tempo permita, faga o seu propio.
A receita aquí dá roles suficientes para unha familia de catro; dobre a receita se serve un grupo máis grande ou se desexa almacenar o seu conxelador cunha fonte de respaldo.
Goza dos rolos con recheos de sanduíches da súa elección ou intente usalos para facer o marroquí Kefta Paninis. Ademais, intente facer os seus propios Rolls caseiros de hamburguesa .
O que necesitarás
- 4 cuncas de fariña de uso xeral
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de azucre
- 1 cucharada de levadura seca (ou fresca)
- 2 cucharadas de manteiga (moi suave ou aceite)
- 1 1/4 cunca de auga morna
Como facelo
- Nunha tigela grande, combine a fariña, a sal e o azucre. Engade a levadura, a manteiga ea auga morna suficiente para facer unha masa moi suave e pegajosa. Engade un pouco máis de harina ou un pouco máis de auga se é necesario para lograr esa consistencia.
- Amasar a masa a man ou cun mezclador de soporte eléctrico e gancho de masa durante 5 a 10 minutos ata que sexa suave e elástico; a masa debe permanecer pegajosa para que poida considerar que un mesturador está máis doado.
- Transfira a masa a unha cunca engraxada, colócaa nun montículo e cámbiala. Cubra a tixela con plástico e, a continuación, unha toalla e reservada nun lugar libre de liñas para subir ata que se dobre, uns 30 minutos nunha cociña moi cálida ou unha hora ou máis nunha cociña legal.
- Dividir a masa en 10 a 12 bolas de tamaño prunido. Coloque as bolas de masa nunha superficie ligeramente enharinada, cubra e deixe descansar durante 15 a 20 minutos.
- Lixa unha ou dúas láminas de forno con papel pergamino. Tome unha pelota de masa e espértea suavemente e moldeala nun rolo plano e oblongo cunha lonxitude de 6 "(15 cm). Transfíceo á cacerola preparada (un rascador de masa é útil para levantar a masa da súa superficie de traballo) e repita coa masa restante, permitindo espazo entre cada rolo para expansión. Cubra e deixa os rolos para subir durante 30 a 60 minutos.
- Precalienta o forno a 400 graos. Coloque os rolos de panini no medio do forno e cocer durante uns 8 minutos, ou ata que estean listos e apenas coloreados. Retire do forno e deixe arrefriar antes de cortar lonxitude nun lado. Alisar e cortar os bocadillos nunha prensa de panini ata que quente todo e ben marcado da grella.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 110 |
| Total de graxa | 6 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 10 mg |
| Sodio | 819 mg |
| Hidratos de carbono | 12 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 2 g |