Carnaval (ou en castelán, Carnaval) é a celebración que a maioría dos americanos chaman Mardi Gras. É unha celebración a semana anterior á Cuaresma que comeza, e termina o martes de graxa, o día anterior ao mércores de cinzas. O carnaval en España celébrase de diferentes xeitos nas distintas rexións de España. A celebración máis glitterosa, semellante ao do Carnaval de Brasil, está en Santa Cruz de Tenerife, en Canarias, que están fóra da costa oeste de África. Outra cidade española famosa pola súa festa de entroido é Cádiz, no sur de España.
Cada festa inclúe algúns pratos típicos, incluíndo o carnaval. En Canarias preparan pequenos doces redondos de mel. Parecen panqueiques esponjosos e fritos e son chamados tortillas de Carnaval . Son simples de elaborar e son deliciosos servidos quentes e chorros de mel. Goce coma unha sobremesa ou un lanche de tarde.
Nota: o licor de anís está dispoñible na maioría das tendas de bebidas alcohólicas e algúns supermercados gourmet. Se non pode atopalo nas súas tendas locais, substitúe o vodka e dúas culleres de té de extracto de anís.
Máis Sobremesas españolas para o Entroido
- Carnival Ears Recipe (Orejas de Carnaval )
- Receita de Leche Frita Española
- Receita de buñuelos españois (Bunuelos de Vento )
O que necesitarás
- 3 ovos grandes
- 1 1/3 cunca de azucre
- 1 1/3 cunca de fariña
- Limón de 1/2 cáscara
- 8 onzas de leite
- 1 3/4 onzas anís licor
- Aceite de oliva (para fritir)
- 1 canela de canela ou canela molida
- 4 a 6 onzas
- mel de flores silvestres
Como facelo
- Separar os ovos das xemas, colocando os brancos nun bol grande.
- Prepare a masa. Para obter os mellores resultados, os ovos deben estar a temperatura ambiente, xa que os brancos baterán máis rápido e máis rápido. Batre os ovos brancos a picos duros cun mezclador de mans eléctrico.
- Mentres os brancos comezan a endurecerse, comecen a bater os ingredientes un por un. Comezar engadindo o azucre, as xemas eo licor de harina e anís. Poñer lentamente o leite e durar a casca de limón. Deixar repousar durante 5 minutos.
- Fritir as tortillas . Despeje o aceite nunha tixola mediana ata unha profundidade de polo menos 1/2 pulgada. (Debido ao forte sabor do aceite de oliva, algúns cociñeiros prefiren freir postres coma este en aceite vexetal, como aceite de millo ou canola.) Calor a mediano a medio-alto, coidado de non queimar o aceite. Unha vez que o aceite quente o suficiente, use unha culler para botar unha pequena cantidade de masa no aceite. Cando as tortillas son douradas nun lado, coéllalos con coidado e cociñamos polo outro. Retire da tixola e drenaxe nunha toalla de papel. Servir inmediatamente.
- Elixe saborear as tortillas con canela de dúas maneiras:
Cinza de canela: Despeje o mel nunha tixela ou cun pouco, co palito de canela nel. Quenta na cociña ou no microondas. Borra o mel cáliz sobre as tortillas ao servir.
Canela molida: mel de calor e chuva sobre tortillas . Espolvoree a canela no chan.