Fai a túa cea do día de San Patricio nun pote. Esta receita é un pouco inusual porque engade o touciño á tradicional mestura de repolo, patacas e carne de porco. E a carne corned está xa cocida e cortada polo que non ten que cociñar por horas, xa que normalmente o corte.
A maioría das tendas venden a carne corned cocida na sección Deli. Pode que teña que pedirlle que fale por ti. Solicite porcións de 1/2 "de espesor, porque se as rebanadas son máis delgadas, poden desmoronarse ao cocer no caldo coas verduras. Se non atopa a carne de vaca cocida cocida, pode cocela só no crockpot ou no Fogárelo. Deixe-lo arrefriar na neveira durante a noite, despois ferva e cociña como se indica nesta receita.
Gústame servir este prato con varios tipos de mostaza. Elixe a mostaza de mel, unha mostaza granulada para a textura e mostaza de Dijon polo picante. Este condimento é o complemento perfecto para a carne tenra e lixeiramente picante e as verduras suaves.
O que necesitarás
- 6 rodajas de touciño
- 1 cebola (picada)
- 4 dentes de allo (picados)
- 2 cuncas de caldo de carne
- 1 folla de loureiro
- 3 cuncas de auga
- 1 colher de chá. pementa negra
- 4 patacas (russet, cubed)
- 1 bolsa de zanahorias
- 1 col verde (cortada en oitavos)
- 6 porcións de 1/2 cunca de carne corned cocida
Como facelo
- Nunha poza grande e pesada, cociña o touciño ata que estea dourada e crujiente. Elimina o touciño a unha toalla de papel para drenar; romper e reservar.
- Para os goteos que queden na tixola, engade a cebola eo allo e salte ata que estean duros, uns 5 a 6 minutos. Engade o caldo de carne, a loureiro e a auga e ferva.
- Engadir patacas ao pote; cociña durante 10 minutos.
- A continuación, engade as zanahorias e as porcas de repolo; cociñar por 5 minutos máis.
- Engade carne cortada en lonchas e ferva a cocer por 10 a 15 minutos máis ata que a repolo e as patacas estean tiernas e a carne estea Calefacción a 160 F medida por un termómetro alimentario .
- Escorrer o pote, reservando cebola, allo, pataca, cenoria, repolo e carne de porco; descartar folla de loureiro. Organiza todo nunha fonte. Espolvoreo con touciño reservado.
- Servir a carne con repolo e patacas, xunto coa mostaza ao lado.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 316 |
| Total de graxa | 2 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 7 mg |
| Sodio | 362 mg |
| Hidratos de carbono | 66 g |
| Fibra dietética | 11 g |
| Proteína | 13 g |