O pan slava ou slavski kolac é unha parte importante dos aspectos relixiosos de Krsna Slava ou a celebración dun día patrono da familia serbia. En moitas casas, o párroco chega á casa para bendicir o pan antes de que calquera festa poida comezar.
O que necesitarás
- 2 paquetes de levadura seca activa
- 1 cucharadita de azucre
- 3 cucharadas de fariña
- 2 cuncas de auga (quente)
- 1 cucharadita de sal
- 1 cunca de manteiga (suavizada)
- 3 ovos (un pouco batidos)
- 1 limón (casca e zume ralado)
- 4 cucharadas de azucre
- 6 a 7 cuncas de fariña (pan ou
- fariña de uso múltiple )
- 1 ovo batido con 1 cucharada de auga
Como facelo
- Disolver léveda, azucre e 3 cucharadas de harina en 1/2 cunca de auga morna. Deixar de lado.
- Nunha tigela grande, combine 1-1 / 2 cuncas de auga morna, sal, manteiga, ovos, casca de limón e zume e azucre. Engadir leveduras a proba e preto de 4 cuncas de fariña e bater ben.
- Engadir a fariña restante gradualmente, batendo ben, ata que a masa estea ríxida. Cociña como pan, uns 5 minutos por máquina ou 10 minutos á man, e coloque nun recipiente engrasado para subir.
- Cando dobre de tamaño, amasar de novo brevemente. Reservando un puñado de masa para decorar a parte superior, fai un pan ronda. Poñer nunha ronda ben engrasada de 9 pulgadas con 3 pulgadas de fondo.
- Decorar o bordo do pano cunha trenza e unha cruz no centro con 4 Cs atrasados en cada cuadrante. Deixar subir ata dobrar, preto de 1 hora, ou seguir este consello rápido para reducir o tempo de subida.
- Fornecer a 350 graos. Pince o pan suavemente con lavado de ovo (1 ovo batido con 1 cucharadita de auga). Ás por 1 hora ou ben marrón.
- Cando sexa o suficientemente fría como para manipular, elimine a cacerola e faga o rack do fío.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 507 |
| Total de graxa | 39 g |
| Graxa saturada | 21 g |
| Fat non saturada | 13 g |
| Colesterol | 220 mg |
| Sodio | 530 mg |
| Hidratos de carbono | 33 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 9 g |