Pastelitos de sandía anticuados

As cerezas engaden un pouco máis de cor e sabor a estes decapados de casca de sandía anticuados.

O que necesitarás

• 2 libras de casca de sandía
• 1/4 cunca de sal de decapado
• 4 cuncas de auga
• 2 cuncas de azucre granulado
• 1 cunca de vinagre branco
• 1 cucharada de canela de pau rota
• 1 1/2 cucharaditas de cravo
• 1/2 de limón, finamente cortado
• 5
• cereixas maraschino , á metade, opcional

Como facelo

1. Recorte as partes verde escuro e rosa da casca de sandía. Cortar a casca en cubos de 1 polgada e medir 7 cuncas.
2. Poña a casca de sandía nun recipiente grande co sal de decapado e auga. Engade máis auga, para cubrir as cascas, de ser necesario. Submarinismo durante a noite.
3. Escorrer e lavar a casca de sandía. Cubra a casca con auga fría nunha pota grande; cociña ata que estean tiernos.
4. Mentres tanto, nunha cacerola non reactiva de 6 a 8 cuartos ou horno holandés, combine azucre, vinagre, canela, cravo e 1 cunca de auga. Ferva a mestura 10 minutos. Colar, descartar sólidos e engadir a casca de sandía drenada, as rodajas de limón e as cereixas maraschinas, se a usa. A mestura ata que a casca de sandía sexa translúcida.

1. Encha frascos de media pinta quente con mingau de casca e sandía, deixando espazo de cabeza de 1/2 pulgada. Axustar as tapas. Proceso en baño de auga fervente durante 5 minutos.

Compra Half Pint Canning Jars desde Amazon

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	194
Total de graxa	0 g
Graxa saturada	0 g
Fat non saturada	0 g
Colesterol	0 mg
Sodio	2.835 mg
Hidratos de carbono	49 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	1 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)