Adaptado dunha receita para muffins de baixo contido de carbohidratos, esta receita de muffin sen glute está feita sen grans. Non hai arroz, sen sorgo, sen harina de feixón, sen tapioca, sen almidón de pataca, sen almidón de maíz e sen xoma de xantano ou goma de guar na receita.
Se estás contando carbohidratos, use substitutos de azucre. Se non, esta receita libre de glute é unha versión de azucre reducido, chamando a 1/2 cunca de azucre, que é aproximadamente a metade da cantidade que normalmente se solicita nas receitas do muffin. Isto é de preto de 2 culleres de té de azucre por muffin. Non está mal!
O que necesitarás
- 1 cunca / 94 g de fariña de liño (chan)
- 1 cunca / 86 g de fariña de améndoa (tamén chamada comida de améndoa, aprenda
- como facer comida fresca de améndoas na casa)
- 1 cucharada
- po de cocción sen glute
- 1 1/2 cucharaditas de noz moscada (terra)
- 1 cucharadita de canela (chan)
- 1/4 cucharadita de sal
- 4 onzas de manteiga (fundida, refrixerada)
- 4 ovos grandes (lixeiramente golpeados)
- 1/2 cunca de azucre
- 1/2 cunca de auga (OR de leite de leite)
- Opcional: 2 cucharadas de azucre (cana)
- Opcional: 1/2 cucharadita de noz moscada (chan)
- Opcional: 1/2 cucharadita de canela (chan)
Como facelo
- Fornecer o 350 F / 176 C
- Lixa cun muffin de 12 cuncas con revestimentos de muffins de papel.
- Para obter mellores resultados, use unha báscula de cociña para pesar a harina de fariña moída e fariña de améndoa e colócaos nun bol grande.
- Bater en po de cocción libre de glute, 1 1/2 cucharaditas de noz moscada no chan, 1 cucharadita de canela molida e sal.
- Engade a manteiga derretida, os ovos, o azucre e a auga ou o leite de leite a ingredientes secos e mestúrese para combinar ou usar un mezclador eléctrico e bater só ata que se mesturan os ingredientes.
- Use unha pequena culler de xeo ou unha culler grande para distribuír uniformemente o muffin batter (aproximadamente 2/3 de cheo) en muffin estaño preparado.
- Se está a usar o topping opcional, nunha cunca pequena mestura 2 culleres de sopa de azucre de cana, 1/2 cucharadita de terra a noz moscada e canela molida. Espolvoree aproximadamente 1 cucharadita de mestura de azucre / especias encima de cada muffin.
- Fornalas durante aproximadamente 20 minutos ou ata que un toothpick inserido no centro dun muffin sae limpo. Deixar que os muffins se arrefríen completamente antes de servir.
Nota: Asegúrese sempre de que as superficies de traballo, os utensilios, as cuncas e as ferramentas estean libres de glute. Lea sempre as etiquetas dos produtos. Os fabricantes poden cambiar formulacións de produtos sen previo aviso. Cando teña dúbidas, non compre nin use un produto antes de contactar co fabricante para comprobar que o produto está libre de glute.