Esta torta de chocolate clásica está cuberta cunha crema azucrada adozada. A fundación da torta pode ser unha cortiza de masa caseira ou sentir-se libre de usar unha casca de galletas de graham casera se o prefire. Ambas versións son sorprendentemente deliciosas.
O que necesitarás
- 3/4 cunca de azucre (granulado)
- 6 cucharadas de maicena
- 2 cadros chocolate azucrado sen azucre (cortado en anacos pequenos)
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 1/2 cuncas de leite
- 3 xemas de ovo (batidas nunha tixela media)
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cuncha de 9 polgadas (cocido)
- Para crema batida:
- 1 cunca de crema pesada
- 2 cucharadas de azucre de confitería
Como facelo
- Na parte superior dunha caldera dobre , combine azucre granulado, maicena, chocolate e sal. Mesturar o leite. Mestura a mestura sobre auga fervente, mexendo constantemente, durante uns 10 minutos ou ata que a mestura de chocolate estea espesada. Continúa a cocer por uns 10 minutos máis tempo, mexendo ocasionalmente.
- Aos poucos, batendo constantemente, engade aproximadamente a metade da mestura de chocolate quente en xemas de ovo batidas; Mestura de ovo de retorno á caldera dobre, mexendo ben. Cocer sobre auga fervente, mexendo ocasionalmente, durante 5 minutos. Eliminar do lume; Mesturar 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
- Se hai algúns grumos, coloque unha peneira de malla fina.
- Despeje o recheo nun casca de cocido cocido.
- Enfriar a torta completamente na heladera durante 2 a 4 horas. Nun bol de mestura , bata a crema pesada con azucre de confitería e 1/2 cucharadita de extracto de vainilla ata que estea ríxida. Separar a torta de crema de chocolate e volver ao frigorífico ata que cumpra. Almacena calquera sobras na heladera.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 640 |
| Total de graxa | 40 g |
| Graxa saturada | 18 g |
| Fat non saturada | 11 g |
| Colesterol | 121 mg |
| Sodio | 155 mg |
| Hidratos de carbono | 60 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 11 g |