Esta é unha excelente opción se estás buscando un aperitivo sen carne e sen carne. As tapas de cogomelos están recheas cunha viva mestura de pemento vermello asado, alcachofas e queixo Boursin.
Utiliza cogomelos de portabella ou cogumelos regulares nesta receita.
O que necesitarás
- 20 a 24 cogomelos mediano a grande (portabella ou botón bebé)
- 2 cucharadas de manteiga
- 1/4 cunca de cebola (picada finamente)
- 1 pot (15 onzas) alcachofas (drenado e picado finamente)
- 1/4 cunca de pementa vermella asada (picada)
- 1/3 cunca de migas de pan temperado
- 1 paquete (5,2 onzas) Boursin queixo con allo e herbas
- 1/2 cunca de queixo parmesano (triturado)
Como facelo
- Quenta o forno a 350 F. Engade un prato de cocción pouco profundo ou pulverice ligeramente con spray de cociña sen colar.
- Lave os cogomelos e elimina coidadosamente os tallos. Coloque as tapas de lado.
- Picar os tallos finamente.
- Derreta a manteiga nunha tixola a lume medio. Engade a cebola picada fina e as puntas de cogomelos picados finamente. Cociña, mexendo con frecuencia, ata que se amolece, uns 3 minutos. Engade as alcachofas picadas e a pementa vermella asada. Cociña, mexendo, ata que quente. Engade as migas de pan e o queixo Boursin. Cociña, mexendo, ata ben mesturado e quente.
- Instale as tapas de cogomelos no prato preparado. Encha as tapas e encima cada un cun pouco de queixo parmesano. Ás por uns 15 minutos, ou ata que os cogomelos marróns.
Máis ingresos de cogomelos recheos
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 170 |
| Total de graxa | 9 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 38 mg |
| Sodio | 306 mg |
| Hidratos de carbono | 10 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 13 g |