Este fermoso sorbete de sidra de mazá é unha boa forma de usar mazás frescas cando están na tempada. Os sorbetes de mazá adoitan ser tarta, pero gustoume substituír o zume de mazá coa sidra de mazá. A sidra ten un sabor máis rico e moita máis complexidade. Engadín ron a este sorbete que é totalmente opcional pero que realmente complementa o sabor da mazá moi ben.
Este sorbete de sidra de mazá é marabilloso servido por si só (quizais cunha galleta de azucre crujiente) pero tamén fai unha boa base para outras sobremesas. Tamén podes verter a mestura en moldes de papas para unha toalla de mesa refrescante.
O que necesitarás
- 2 copas de sidra sen filtrar
- 2 mazás sabrosas grandes (aproximadamente 1 libra), peladas e cortadas en lonchas de 1/2 polgada
- 4 cucharadas de azucre
- 1 cucharada de zume de limón
- 3 Canelas de canela
- 1 cucharada de ron (opcional)
- 1/8 de cucharadita de sal
Como facelo
- Coloca todos os ingredientes excepto o ron nunha pota media. Poña a mestura a ebulición. Desprácese ata facer unha cocción a temperatura ambiente e continúa a cocer ata que as mazás se volvan suaves (uns 10 minutos).
- Deixar que a mestura se arrefríe lixeiramente, despois transfíraa a unha licuadora Engadir ron e puré ata que estea lisa. Mestura a tensión a través dunha peneira nunha tixela. Coloque o recipiente na heladera e deixe arrefriar completamente (aproximadamente 2 horas).
- Mestura conxelar nun xeado segundo as indicacións do fabricante.
Receitas de sorbete máis deliciosas:
- Sorbete de Ron de Piña Picante
- Sorbete Cantalupo e Naranja Muscat
- Sorbete de manga con comino e canela