As scones son pans rápidos individuais ao horneado, o que significa que nos preparamos bicarbonato de sodio e / ou bicarbonato de sodio en vez de levadura. Tradicionalmente forman parte da gastronomía británica e irlandesa, agora adoptáronse en todo o mundo. Pódense moldear redondos ou triangulares e servidos doces ou salgados. Pero incluso as versións doces adoitan non ser tan doces como bolos ou bolos. O mellor de todo, pódense personalizar con calquera cantidade de sabores e adicións.
Podes mercar froitas frescas feitas en moitas panaderías e pre-embalados en moitos supermercados e supermercados. Pero son tan fáciles de facer e moito máis fresco que vale a pena dominar unha receita básica.
Aínda que os bollos adoitan asociarse co té da tarde, tamén son unha excelente opción de almorzo, sobre todo porque son rápidos e rápidos para cociñar. As receitas que inclúen os ovos tenden a ser máis suave e máis bolo e as que non son máis firmes e mellor devoradas o día en que están feitas. Pero, de calquera xeito, a clave é que unha boa subida é manter a manteiga fría.
Só tes que escoller os seus aromas, neste caso, unha deliciosa cabaza de otoño e elixir o seu esmalte. O sabor de sésamo e nutre do tahini é un excelente contrato para o glaseado de azucre confitante normalmente pegajoso e vai perfectamente con cabaza. Goza!
O que necesitarás
- Para os Scones de xenxibre de cabaza:
- 2 cuncas de fariña de uso múltiple
- 1/2 cunca de azucre granulado
- 1 cucharadita de po de cocción
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de xenxibre molido
- 1 pau (8 culleres de sopa) manteiga sen sal (fría e cortada en 1/2 "pezas)
- 1/2 cunca de puré de cabaza sen azucrar (non empregue o recheo de bolo de cabaza)
- 1/2 cunca de crema pesada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Para o glaseado Sweet Tahini:
- 1/2 cunca de azucre en po (confitería)
- 2 cucharadas de leite (ou crema)
- 1 cucharada de tajine claro (pasta de sésamo)
- Pino de sal mariño
Como facelo
- Prever o forno a 425 F.
- Agregue a fariña para uso xeral, o azucre granulado, o po de cocción, o bicarbonato de sodio, a sal, a canela molida e o xenxibre de solo a unha cunca grande. Engada as mantas de manteiga arrefriadas e cortar a manteca usando un cortador de masa, unha garfo ou mesmo os dedos, ata que todos os ingredientes secos estean revestidos e a mestura semella migallas. Coloque a tixela no frigorífico durante uns 10 minutos.
- Nun bol separado, bata o puré de cabaza sen azucre, crema pesada e extracto de vainilla. Mesturar os ingredientes húmidos na mestura de fariña e manteiga, ata que se combine. A masa será pegajosa.
- Xire a masa nunha táboa ben enharinada e rolo, ou pat, saia da masa a aproximadamente unha polgada de espesor. Dobre e repite preto de 6 veces. Isto lle dará a clásica aparencia estratificada dun burro.
- Roda ou pat, o tempo final dun círculo de polegada. Cortar en 8 anacos e colocar os bollos nun forno forrado con papel pergamino.
- Ás no horno precalentado durante aproximadamente 18 minutos, ou ata que as bolas son moi douradas. Non exceda de cocción.
- Mentres os bollos están arrefriando, faga o glaseado do tahini doce azucre en po, leite ou nata, pasta de sésamo e sal ata que estea lisa. Borra sobre os bollos arrefriados.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 312 |
| Total de graxa | 21 g |
| Graxa saturada | 12 g |
| Fat non saturada | 6 g |
| Colesterol | 52 mg |
| Sodio | 363 mg |
| Hidratos de carbono | 31 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |