Se che gustan os hummus, gustaredes de beans, unha mofeta de fava de Oriente Medio que recorda a táboa máis coñecida feita con garoupe. A forma tradicional de gozar está recollida con pan de pita quente para o almorzo, aínda que se pode comer a calquera hora do día. Esta receita é moi sinxela: sen necesidade de ebulición de feixón.
O que necesitarás
- 1 lata de
- fava beans
- 1 azafrán picadillo (ou 2 dentes picados finamente)
- 1/2 cucharadita de zume de limón
- 1 cucharada de tahini
- Pizca de sal
- 3 cucharadas de auga quente
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Adorno opcional: o perejil (picado finamente)
Como facelo
- Nun saucepot, combine fava (con líquido), allo picado e zume de limón . Leve a ferver. Elimina do lume.
- Drenar o exceso de fava líquido e coar cociñar con tenreira. Voltar a lume baixo. Engadir tahini e sal. Engade auga e aceite de oliva , unha culler de sopa por vez, e trasfega a consistencia desexada. Engade máis auga ou aceite de oliva, se é necesario. Aderezo con perejil, se o desexa.
- Servir a loureiro para o almorzo con pan de pita quente.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 127 |
| Total de graxa | 4 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 59 mg |
| Hidratos de carbono | 18 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 6 g |