Esta manteiga de herbas de limón é o tipo máis común de manteiga composta, o que significa simplemente manteiga con algún tipo de aromatizante ou ingrediente de temperado engadido a este, neste caso, un pouco de perejil picado e zume de limón. Ás veces oiráselle referida como "manteiga de hotel".
Normalmente, a manteiga composta está enrolada en cilindros e refrixerada ou ata conxelada, e logo as rodajas ou as patacas son servidas en filetes , peixes ou verduras.
O que necesitarás
- 1 libra (4 varas) Manteiga sen sal
- ¼ cunca
- perexil picado italiano (só deixa)
- 3 cucharadas
- Zume de limón (zume de aproximadamente 1 limón)
Como facelo
- Nunha tigela grande, mestura a mantequilla cunha pataca ou simplemente aplastala coas mans. Incluso podes criar a manteiga usando o apego de paleta dun mesturador de soporte, pero o obxectivo é só conseguir a manteca suave para que poidas incorporar as herbas picadas.
- Engade o zume de limón e o perejil picado e continúa mashing / squishing / mixing ata que os ingredientes estean totalmente mesturados.
- Separe un cadrado grande (1 pés ou maior) de envoltura de plástico sobre a superficie da súa obra e, despois, coloque a manteiga mixta no plástico. Agora vai tirar a manteiga nun cilindro no interior do plástico
- Engade o exceso de envoltura de plástico nos extremos do cilindro nun nó ou simplemente usa pequenos anacos de corda para amarre os extremos. Podes incluso facer unha secuencia dunha pequena sección de envoltura de plástico e rodala nunha pequena corda.
- Chill ou conxelar ata que sexa necesario.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 205 |
| Total de graxa | 23 g |
| Graxa saturada | 14 g |
| Fat non saturada | 7 g |
| Colesterol | 61 mg |
| Sodio | 4 mg |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |