Use esta manteiga de allo para facer pan de allo ou use a mantequilla en mariscos, bifes, peixes ou verduras.
Para facer pan de allo cun pan francés ou italiano , use a metade da manteiga e dous dentes de allo picado (ou máis).
O que necesitarás
- 1/2 cunca de manteiga, suavizada
- 1 ou 2 dentes de allo grandes, esmagados e picados
Como facelo
- Batea 1/2 cunca de manteiga; mesturar en allo.
- Separe o pan para o allo ou empregue o peixe, o peixe ou as verduras.
Pan de allo
- Facer a metade dunha receita da manteiga de allo, pero use de 2 a 4 dentes de allo picado. Quenta a manteiga e o ajo nunha pota a lume medio-baixo durante uns 3 minutos.
- Dividir un pan grande de pan crujiente pola metade e poñelo nunha tixola, cortar cara a arriba. Poña o pan baixo o churrasco ata que estea tostado e dorado.
- Cremalle xenerosamente o pan coa manteiga de allo e espértese con un pouco de perejil fresco picado, se o desexa.
- Se o desexa, despois de cepillar o pan tostado coa manteiga de ajo, espolvea cunhas culleradas de queixo parmesano ralado; Devolve o pan ao forno por 30 segundos a 1 minuto.
Variacións
- Manteiga de allo e perejil: puré a manteiga de ajo con 1/4 a 1/2 cunca de perejil fresco picado. Engade preto de 3/4 cucharadita de sal e 1/4 de cucharadita de pementa negra fresca.
- Limón, allo e manteiga de perejil: puré a manteiga de ajo con 1/3 cunca de perejil fresco picado, 2 cucharadas de zume de limón fresco, 1 cucharadita de sal kosher e 1/4 cucharadita de pementa negra triturada. Se o desexa, engade 1 a 2 culleres de sopa de cebola picada.
- Use medio aceite de oliva virxe extra e media manteiga; bater co allo esmagado.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 127 |
| Total de graxa | 12 g |
| Graxa saturada | 7 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 31 mg |
| Sodio | 4 mg |
| Hidratos de carbono | 6 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 1 g |