Como facer un Buche de Noel sen glute

01 de 09

Todo sobre Buche de Noel

O Buche de Noel, ou o bolo de trono de Yule , é unha tradición arraigada na Francia do século XIX. O bolo simboliza o rexistro de Yule, un rexistro que foi especialmente escollido e queimado cálido e brillante en casas europeas durante tempadas de vacacións desde fai tempo.

Este bolo está cheo de un exquisito mantel de sabor a café e xeado cun manteiga de mocha de chocolate rico e sedoso. Estas receitas de manteiga, a diferenza dos manteiga tradicional cocido, son rápidas e fáciles de facer.

02 de 09

Paso 1: Fai bizcocho de chocolate, relleno e gelado

Para facer o seu propio bolo Buche de Noel caprichoso e sen glute, comecen por facer un bizcocho esponxa de chocolate sen azucre perfumado. A continuación, mestura o recheo de manteiga mocha e xeado de manteiga de chocolate moído. Ambos son simples manteles.

03 de 09

Paso 2: engade o recheo

Distribúe o manteiga de manteiga enchendo a esponxa de chocolate usando unha espátula grande.

04 de 09

Paso 3: Roll the Bake Filled

Roda desde o bordo ancho do bolo para un bolo máis longo cun diámetro menor. Se o prefire, rolo desde o pequeno bordo do bolo para un bolo máis curto e máis espeso.

Roda o bolo suavemente mentres tira o pergamiño ou o papel encerado que está sentado do bolo ao mesmo tempo. Se o pastel fica mentres está rodando - non se preocupe - o xeado cubrirá calquera fenda.

05 de 09

Paso 4: Cortar cada extremo do rolo da torta

Use un coitelo afiado e serrilhado para cortar unha sección de 2 a 3 pulgadas de cada extremo do bolo. Corte un extremo do bolo nun ángulo de 45 graos para unha mirada "picada en madeira". Coloque as dúas pezas cortadas ao carón.

06 de 09

Paso 5: obtén escarcha listo para canalización

Use unha espátula para raspar a xeladeira de mocha de chocolate nunha bolsa de plástico de un cuarto. Esta é a túa bolsa de pipa caseira. Prema o xeado cara abaixo na bolsa mentres xira a bolsa para forzar o xeado. Engade preto dunha cuarta polgada da esquina da bolsa. Está preparado para xeadas o bolo.

Cando pipa o xeado en lugar de estendelo, evita que se tire da superficie do bolo e obtén anacos de bolo no xeado. Podes estender o xeado cun coitelo ou espátula se prefires ese método; omita este paso se esa é a túa elección.

07 de 09

Paso 6: Frost the Buche de Noel

Recuperar as dúas pequenas porcións de punta do pastel.

Se está piping o xeado, pegue unha pequena cantidade nos bordos cortados e coloque no bolo para parecer ramas cortadas. Se está a xeadas cun coitelo, xeo os bordos cortados para facer o mesmo efecto.

Prema a abaixo sobre a bolsa mentres pipa xeadas cara adiante e cara atrás a lonxitude do bolo. Pequenas lagoas entre as tiras de xeladeiras están ben. Tubo en forma circular nos extremos das pequenas pezas de "corte de rama" e os extremos do pastel. Isto dá ás pezas o aspecto de "aneis" - como un rexistro de madeira real. Se está a xeadas cun coitelo, espallou o xeado sobre o bolo enteiro, cun patrón circular nos extremos das pequenas pezas e os extremos do bolo.

08 de 09

Paso 7: Esparza o xeado

Utiliza un coitelo para que poida suavizar e dar forma ao xeado, deixando as crestas que parecen a cortiza de madeira.

09 de 09

Paso 8: Decorar o teu Buche de Noel

Tradicionalmente, o Buche de Noel está decorado con cogomelos merengue - fermosas delicias feitas con merengue e espolvoreadas con cacao. Tamén podes usar follas e arándanos non comestibles para un aspecto colorido e natural de vacacións.

Polvo suavemente o bolo, incluídos os extremos, con azucre en po. Isto dá ao bolo unha aparencia fermosa e despexada.

Almacenar na heladera ata que estea listo para servir.