Toda cociña latina ten un condimento de pimenta picante - probablemente hai variacións suficientes para cubrir un completo libro de receitas. Esta aji (salsa picante) está feita con pementos de chile asado para unha profundidade extra de sabor. Os chiles son picados e combinados con cebollinos, cilantro, zume de limón e vinagre, para unha salsa verde de sabor fresco con patada.
O que necesitarás
- 4 chiles (
- chile verde asado )
- 1 cebola manchada (verde)
- 1 cilantro de racimo
- 2 limas (mexicas, zumos)
- 1/2 cucharadita de comiño
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 sal de pitada (a gusto)
- 1 pizca de pizca (a gusto)
Como facelo
- Lavar e secar as cebolas eo cilantro, e eliminar a hasta e as sementes dos chiles asados (receita aquí ). Elimina as puntas do cilantro.
- Aproximadamente cortar as cebolletas e as pemento e poñelas nun procesador ou liquidificador de alimentos coas follas de cilantro. Proceso en espurros curtos ata que as verduras estean ben picadas.
- Coloque as verduras nunha tigela, e mestura o zume de limón, comiño e vinagre. Sazonar con sal e pimienta a gusto.
- Almacena aji nun recipiente hermético na nevera.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 33 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 134 mg |
| Hidratos de carbono | 8 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 1 g |