Esta receita sinxela de chile de carne presenta catro tipos diferentes de feixón. Os grans enlatados funcionarán perfectamente para este chile, así que non se preocupe con mollar faba seca durante a noite nin ninguén. Non é realmente necesario.
Case sempre podo atopar beans en conserva por 50 centavos por can, pero nin sequera ten o costo. Por suposto, os beans secos son máis económicos que os conservas, pero o meu tempo (e o teu) ten un valor engadido ao mesmo, sen mencionar o espazo da túa neveira que toma un gran recipiente de manteiga.
En calquera caso, esta é a miña receita de chile rápida e sinxela, así que uso beans enlatados. Para iso, o uso da carne molida é un aforro de tempo en comparación coa fabricación de chiles con cubitos de carne que hai que estofar por un tempo .
Pero é xenial porque se conxela moi ben, polo que en case 45 minutos (a maior parte do tempo non necesito estar na cociña), podo facer un lote de chile que podo facer en polo menos 8 porcións. A parte difícil é lembrar a noite anterior para transferir o recipiente á neveira para que poida descongelar durante a noite.
A mestura de temperado dada aquí dará un chile moderadamente picante, pero non dubide en axustalo ao seu gusto individual, principalmente axustando canto pementa usa.
Fago este chile nun forno holandés exactamente como este.
O que necesitarás
- 1 libras de carne molida
- 1 cebola grande, pelada e picada
- 4 dentes de allo, pelados e picados
- 1 (15 oz) pode tomate en cubitos (con líquido)
- 2 cuncas de carne
- 1 (15 onzas) pode feixón branco, drenado e aclarado
- 1 (15 oz.) Pode fesol, drenado e enxágido
- 1 (15 oz) pode pintar feixón, drenado e aclarado
- 1 (8 oz) pode feixón negro, drenado e enxágüe
- 1 cucharada de comiño
- 1½ cunca de pementa de cayena
- 1/2 tsp de pimentón
- 1 colher de chá de ajo
- 1 cunca de orégano seco, desmenuzado
- ½ cunca de pementa molida branca
- Sal Kosher, a gusto
Como facelo
- En un forno holandés grande ou sopa de sopa pesada, marrón a carne a lume medio nunha pequena cantidade de aceite. Drene o exceso de graxa, elimina a carne da olla e deixa de lado.
- Engade a cebola e o ajo e á pota e salte ata un pouco dourada.
- Engadir preto de ½ cunca de carne e usar unha culler de madeira ou espátula a proba de calor para afrouxar todos os bits de flavor do fondo da pota.
- Engade os tomates ea carne de porco. Cocer por un minuto, a continuación, engade as xudías, os condimentos (pero non o sal) e as existencias restantes.
- Cocer a foco durante 20-30 minutos ou ata que o chile se espese, mexendo ocasionalmente. Se o chile engrosa moito, axusta a consistencia cun pouco máis de carne.
- Sazonar a gusto con sal Kosher. Servir quente.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 660 |
| Total de graxa | 8 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 40 mg |
| Sodio | 190 mg |
| Hidratos de carbono | 102 g |
| Fibra dietética | 30 g |
| Proteína | 48 g |