Pode ser difícil atopar beans amarelos nalgunhas áreas. Considere comprar os produtos frescos na época dos mercados de agricultores e conxelalos. Ou use máis feixón verde, feixón enlatado ou outra verdura no seu lugar.
Este é o tipo de ensalada que a xente adora en reunións familiares, ceas de potluck e cociña. Ou manter a ensalada arrefriada nun refrixerador e levala xunto a unha festa ou picnic.
Os garavanzos son outro bo para engadir á ensalada. Engaden unha textura crujiente. Consulta as suxestións e as variacións que hai debaixo da receita para obter máis complementos e ideas de servizo.
O que necesitarás
- 1 (15 onzas) pode cortar beans verdes
- 1 (15 onzas) pode cortar beans amarelos
- 11 (15 onzas) poden os fideos vermellos (ou brancos)
- 1/2 cunca de pementa picada (verde ou varias cores)
- 1/2 cunca de vinagre de mazá
- 1/3 cunca de aceite vexetal
- 1/2 cunca de azucre granulado
- 3/4 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pementa
Como facelo
- Escurrir os feixóns verdes e amarelos enlatados e o millo nun colador; transfíraos a unha tixela grande.
- Escurrir os feixóns nun colador; corra auga fría sobre eles ata que quede claro. Engade os feixóns á tixela cos feixóns verdes e amarelos.
- Nunha tigela, combine o vinagre, aceite, azucre, sal e pementa; bata ata que estea lisa. Despeje a mestura de aderezo sobre as verduras e despois saia suavemente para cubrir.
- Saia a ensalada ata que os ingredientes estean completamente revestidos co aderezo. Cubra e enfría por polo menos 4 horas.
- Saque outra vez antes de servir.
- Refrixerar sobras.
Consellos e variacións
- Ensalada de tres fíos con cebolas verdes - Substitúe a cebola vermella con 1/4 cunca de cebola verde.
- Ensalada de faba e coliflor - Omitir as xemas amarelas. Corte floretes de 1/2 dunha cabeza media de coliflor e engádeos á ensalada cos faba.
- Engade 1 ou 2 culleres de sopa de pemento escorrido á ensalada xunto cos pementos.
- Four Bean Salad - Engadir cogumelos, feixón branco ou feixón branco á ensalada.
- Se é curto no tempo (ou ingredientes de despensa) vesti-la ensalada con aderezo italiano embotellado ou a vinagreta da súa elección. Un vestido italiano lixeiro funciona ben e ten un gran sabor.
- Adorna a ensalada de feixón con rodajas de ovo duro, tomates en cubitos, perejil picado fresco, tocino desmenuzado ou aneis de pementa.
- Servir a ensalada sobre follas de leituga romaine con cuñas de tomate ou franxas de aguacate.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 392 |
| Total de graxa | 7 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 13 mg |
| Hidratos de carbono | 64 g |
| Fibra dietética | 18 g |
| Proteína | 19 g |