Esta ensalada de macarrones de lagosta vese bastante (e perfectamente) con maionesa, un pouco de limón e algunhas herbas. A ensalada é versátil, pero trata de evitar ingredientes máis fortes -por exemplo, cebola ou pementa- que poidan acougar o delicado sabor da lagosta. Unha pequena cantidade de zanahoria rallada ou squash de verán pode engadir cor e textura ao prato sen superar o ingrediente principal.
A ensalada sería un complemento elegante para un almorzo ou cea especial, ou ben facer que simplemente celebre a tempada coa súa familia. É a ensalada de cea perfecta para unha quente noite de verán ou xenial para dar un xiro no clásico barbacoas de ensalada de macarrão. Engade algúns tomates e pepinos en rodajas frescas e servilo cun viño branco seco . Chardonnay, Gewurztraminer e Pinot Grigio son boas opcións.
Para unha ensalada de macarrones de peixe, faino con camarón cocido, carne de cangrexo ou unha combinación de marisco.
O que necesitarás
- 8 onzas de macarrão cóbado
- 1 a 1 1/2 cuncas en cubitos
- carne de lagosta cocida, ou preto de 8 a 12 onzas *
- 1 cunca de apio finamente cortado
- 3/4 cunca a 1 cunca de mayonesa ou a gusto
- 2 cucharaditas de zume de limón
- 1 cucharada de cebollino fresco snipped ou eneldo fresco picado
- Dash salt ou a gusto
- Dash pepper, ou a gusto
- Opcional: follas de lechuga, para servir
Como facelo
- Cociñar os macarrones en auga salgada en ebulición seguindo as indicacións do paquete. Drene e deixe arrefriar ben.
- Nunha tigela grande, combine os macarrones, a lagosta eo apio. Engade 3/4 cunca de maionesa, zume de limón e os cebollinos salientes ou eneldo. Toca para mesturar. Engadir máis maionesa para humedecer, se o desexa.
- Gústalle e engade sal e pementa negra fresca, segundo sexa necesario.
- Cubra e arrefría ata que cumpra.
- Pouco antes de servir o tempo, liña unha tixela con leituga. Coloque a ensalada de macarrones de lagosta no bol de lechuga.
* Tres a catro lagostas de 1 libra deberían producir preto de 12 onzas de carne.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 246 |
| Total de graxa | 21 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 45 mg |
| Sodio | 334 mg |
| Hidratos de carbono | 8 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 6 g |