Esta popular salsa de chocolate leva só 5 minutos de tempo de cocción e é moito mellor que calquera salsa de chocolate comprada por tenda. As salsas de chocolate compradas non probarán o mesmo despois de probar esta versión fresca, rica e moi chocolate.
Quenta a salsa de chocolate para facer un helado fofo ou servilo frío ou a temperatura ambiente. Lavar a salsa sobre xeado ou usala para levar unha torta de chip de chocolate ou un bolo de libra . ¡E é unha gran preparación para panqueiques de chip de chocolate !
Aínda que esta salsa básica é marabillosa como é, pode ser mellorada e variada de varias maneiras. Bótalle un ollo ás suxestións e variacións que hai debaixo da receita para algunhas ideas de sabor alternativo.
O que necesitarás
- 2 1/4 cuncas de azucre granulado
- 3/4 cunca de cacao en po sen azucre
- 1 1/2 culleres de sopa de fariña de todo uso
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 cunca de leite (leite integral recomendado)
- 1 cucharada de extracto de vainilla
Como facelo
- Coloque o azucre granulado, cacao en po, fariña e sal nunha cazola de tamaño mediano, xunto con 1/2 cunca de leite e bater para combinar nunha pasta grosa.
- Engade o leite restante e ferva a mestura; bata para mesturar coidadosamente.
- Cando a salsa vén a fervir, reduce a calor ata a abaixo e cociña fuertemente durante 5 minutos, seguindo a miúdo. Elimina do lume, engade o extracto de vainilla e deixa arrefriar a salsa.
- Almacenar a salsa na heladera por ata 2 semanas, cuberta.
- Quenta a salsa no microondas ou no fogão, se o desexa.
Consellos para cociñar
- A salsa pode usarse fría ou quente; en xeado, pastel, froita ou combinado con leite para facer un rápido vaso de chocolate quente (mestura leite e cantidade de salsa ao teu gusto).
- Mantéñase esta salsa na man durante todo o ano, xa que é un pouco de graxa e un pouco vai un longo camiño. Para unha sobremesa lixeira con unha solución de chocolate, corte un pouco de bananas, espérilleas con noces e logo chove algo desta salsa de chocolate na parte superior: unha sobremesa elegante e satisfactoria con moita textura, sabor, nutrición do leite e bananas e moi pouco de graxa (aínda que ten azucre). Pódese elaborar con leite con baixo contido de graxa ou mesmo con leite desnatado, para un trato marabilloso cando se observa seriamente a inxestión de graxa. Será tan bo como con leite integral? Non, pero será case tan bo, un compromiso xusto para ese sabor rico e de chocolate.
Variacións
- Engadir licor de laranxa e un pouco de ananás para unha salsa de laranxa de chocolate
- Engadir un par de cucharadas de borbón e algunhas cereixas para unha salsa de chocolate de rebote de cereixa
- Engade un pouco de extracto de menta e follas de menta fresca picada para unha salsa de menta de chocolate
- Engade algúns doces de menta picante para unha salsa de menta de chocolate
A receita fai aproximadamente 3 cuncas de salsa de chocolate ou preto de 2 ducias de 2 cucharadas de porcións.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 134 |
| Total de graxa | 2 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 2 mg |
| Sodio | 101 mg |
| Hidratos de carbono | 29 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |