Poña esta ensalada de pataca amarga xuntos para o seu cociña ou picnic de verán. É unha ensalada de clima quente que vai ben con churrasqueira, carnes á grella e xantares en sándwich.
As patacas, os ovos duros, o pepino picado, o apio e algunha cebola picada danlle a ensalada a súa excelente textura, mentres que a crema agria eo aderezo de maionesa proporcionan o sabor picante.
Fai a ensalada varias horas antes de que che guste. Refrigere o aderezo e verduras en recipientes separados e colóquea todo xusto antes de servir o tempo. Se está tomando a ensalada nunha comida ou un picnic, asegúrese de mantelo a 40 ou menos. Consulte os consellos (a continuación) para obter detalles de seguridade.
Non dubides en cambiar o aderezo ou vexetais para axeitado ao teu gusto. Engade máis cebola ou realice axustes na proporción de crema agria ou maionesa. Omite os pepinos e engade apio extra ou engade un pemento picado á ensalada.
O que necesitarás
- 5 cuncas de patacas en cubitos
- 3/4 cucharadita de sal (máis máis para a auga de pataca)
- 1 pepino pequeno
- 1/4 cunca de apio fino picado
- 1 cucharada de cebola picada
- 3/4 cucharadita de sementes de apio
- 1/4 cucharadita de pementa negra molida
- 1 cunca de crema agria
- 1/2 cunca de mayonesa
- Vinagre de 1/4 cunca
- 1 cucharadita de mostaza preparada
- 3
- ovos duros
Como facelo
- Poñer a pataca en cubos nunha cacerola e cubrir con auga salgada (aproximadamente 1 cucharadita de sal por litro de auga). Leve a ferver. Cubra a tixola e reduce a calor ata abaixo. Cocer durante uns 15 minutos ou ata que as patacas estean tiernas. Drene completamente e deixe de lado para arrefriar.
- Descasque o pepino, lámelo lonxitudinalmente e elimine as sementes. Dice o pepino.
- Nunha tigela grande, combine o pepino en cubos, o apio picado, a cebola, a 3/4 cucharadita de sal, as semillas de apio e a pementa negra fresca. Engade as patacas arrefriadas e lance suavemente.
- Nun recipiente ou recipiente separado, combine a crema agria, a maionesa, o vinagre ea mostaza. Mestura ben.
- Dado os ovos brancos e agrégalos ás patacas.
- Mash as xemas e mexa a mestura de crema agria e maionesa.
- Se está a preparar a ensalada con antelación, cubra as cuncas e refrigera as verduras e a mestura de maionesa por separado.
- Aproximadamente uns 30 minutos antes de servir, combine o aderezo coas verduras e mestura suavemente para mesturar os ingredientes. Refrixerar ata o tempo de servizo.
Pícnic e seguridade de Cookout
- As bacterias transmitidas por alimentos poden contaminar a comida entre as temperaturas de 40 F e 140 F, tamén coñecida como a "zona de perigo". Asegúrese de manter a súa ensalada frigorífica ou nun refrixerador inferior ou inferior a 40 F ata o tempo de servizo. Devolva sempre sobras ao frigorífico en 2 horas, 1 hora se a temperatura de servizo é de 90 F ou superior.
- Se é posible, coloque cuncas con ensaladas e outros alimentos fríos nunha cama de xeo triturado mentres serve.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 346 |
| Total de graxa | 24 g |
| Graxa saturada | 7 g |
| Fat non saturada | 6 g |
| Colesterol | 134 mg |
| Sodio | 484 mg |
| Hidratos de carbono | 26 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 7 g |