Cando as xudías verdes están xurdindo da vide, é hora de chegar a unha receita de ensalada de feixón verde vegan crúa! Entón aquí está. Eu amo o coriandro, pero se non o ten chan quizais queres deixalo, as sementes crujientes non se suavizarán neste prato cru. Pode substituír a parte branca dunha cebola verde para o porro, ou se ten que empregar a cebola vermella, pode querer ferver. (Eu admito que usei o aceite de sésamo medio tostado no canto do aceite de allo crus porque foi tan ben coas especias indias!)
Se está comendo unha dieta vegana bruta, non perda estas sorprendentes e fermosas receitas de ensalada de alimentos en bruto.
O que necesitarás
- 2 cuncas de feixón verde (cortadas en anacos de 1/4 de polgada)
- 1 cunca de cenoria (triturada, pelada)
- 2 cucharadas de porro (corzo)
- 2 cucharadas de aceite de oliva (prensado en frío)
- 1 1/2 cucharaditas de xenxibre fresco (ralado)
- 2 cucharaditas
- Nama shoyu
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 1/2 cucharadita de cilantro (terra)
- 1/2 cucharadita de comiño
- 1/2 cucharadita de garam masala
- 1/2 cucharadita de po de curry
- 1 cucharada
- Agave néctar
- 1 cucharadita de zume de limón fresco
Como facelo
- Coloque os feixóns verdes, as zanahorias e o porro nun bol grande.
- Nun bol separado, bata os ingredientes restantes xuntos ata que estean ben combinados. Despeje as verduras e mestura ben para cubrir.
- Agarde por polo menos 10 a 20 minutos antes de axustar o sabor a medida que o sabor das especias e do xenxibre mellore co paso do tempo. Se non serve inmediatamente, refrigérelo nun recipiente hermético.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 146 |
| Total de graxa | 5 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 124 mg |
| Hidratos de carbono | 21 g |
| Fibra dietética | 7 g |
| Proteína | 5 g |