Esta é unha receita de pan de Pascua tradicional da familia italiana e estadounidense, pero a maioría das culturas do "mundo vello" teñen as súas propias versións similares. Este pan rico e aromático servido con unha simple formación de xeo fai que un festivo e delicioso prato de Pascua.
O que necesitarás
- 1 paquete de leite seco activo
- 1/4 cunca de auga (100 F)
- 3/4 cunca de azucre
- 1/4 cunca de leite
- 4 ovos
- 1 cucharadita
- sementes de anís
- 1 1/2 culleradas de extracto de anís
- 1 1/2 cucharaditas de extracto de limón
- 1 cucharada
- rasqueta de limón
- 1 1/4 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite vexetal
- 6 culleres de sopa de manteiga (fundida)
- 4 1/2 cuncas de fariña de uso múltiple (máis máis se fose necesario)
Como facelo
- Nun bol de mestura grande, disolver a levadura na auga morna cun pouco de azucre. Deixade sentir a 10 minutos.
- Despois dos 10 minutos, bata no resto dos ingredientes, salvo a fariña.
- Unha vez que todo o outro se combine, mestura a fariña, unha cunca á vez, para formar unha masa húmida e pegajosa.
- Acenda unha superficie lixeiramente enharinada. Amase durante uns 5 minutos, engadindo a fariña como sexa necesario para evitar que a masa se adhiera á superficie, para formar unha masa lisa e elástica. Poñer nunha tixeira lixeiramente oleada. Aceite a superficie da masa e cubra a tixela con unha toalla húmida. Coloque no forno coa luz encendida. A masa debe subir ata o dobre de tamaño, que terá entre 6 e 12 horas. Esta é unha masa lenta e leve e pódese deixar toda a noite.
- Cando se duplica, trocear a masa e virar nunha superficie lixeiramente enharinada; dividir en catro pezas. Forma en catro pequenos pans ovalados. Se o desexa, cada peza pode ser cortada en tres tiras e trenzada para darlle unha aparencia tradicional de pan de Pascua.
- Poñer os pans nun tapete de silicona ou follas de cocción forradas con pergamiño. Cubra moi vagamente a envoltura de plástico e deixe levantar por 2 horas. Áte a 350 F durante 25 minutos ou ata dourado. Retire e arrefríe nos bastidores.
- Unha vez arrefriado por completo os pans poden ser servidos como son ou xeadas cunha simple xeada de limón .
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 97 |
| Total de graxa | 6 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 43 mg |
| Sodio | 76 mg |
| Hidratos de carbono | 10 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 2 g |