Unha vez máis un complemento de almorzos e festas de xardín, a clásica ensalada de cámara é un deses praceres case esquecidos. Pero se está a buscar unha comida sinxela e refrescante que sexa boa para xantar e cear durante todo o ano, esta ensalada de camarón fácil e clásica vale a pena botarlle un ollo.
Fabricado con camarones moi pequenos e sabrosos, esta receita combina a cantidade correcta de maionesa de alta calidade, zume de limón fresco, pementa e pan rallado. A sinxeleza é a palabra clave aquí: a combinación de apio, cebola e pickle é xusto, e debes evitar o impulso de complicar o prato. Aínda que poida parecer un bo axuste, resistir a tentación de engadir o pementón , xa que dominará o equilibrio dos sabores.
Queres saber como facer ensalada de camarón? Non busques máis! (Teña presente que usar ingredientes frescos e de alta calidade realmente mellorará este prato. Pregunta ao supermercado na sección de peixe do seu supermercado local para obter axuda na selección do camarón axeitado e consulte as notas do cocinero a continuación para obter máis consellos).
O que necesitarás
- 1 libra extra de camarón cocido, pelada (consulte as notas do cocinero a continuación)
- 1 cunca de apio fino picado
- 2 cucharadas finas picadas
- cebola doce
- 2 cucharadas de pepinillo de eneldo finamente picado
- 1/4 cucharadita de pementa negra
- 1/8 cucharadita
- pementa de cayena (opcional)
- 1/2 cunca de mayonesa
- 1 cucharada de zume de limón
- 1/2 a 1 cunca de migas de pan branco fresco (consulte as notas do cocinero a continuación)
Como facelo
1. Mesturar os camaróns, o apio, a cebola, o picles, a pementa negra e a cayena.
2. Dobre a maionesa eo zume de limón.
3. Agregue as migas de pan fresco, comezando con media cunca e agregando máis se é necesario ata que a maior parte do exceso de líquido sexa absorbido.
4. Servir sobre verdes, con biscoitos ou en bocadillos.
Esta receita fai catro porcións de ensalada clásica de camarón. Se non estás a compartir, almacena restos na neveira para un xantar fácil en calquera lugar.
* Notas de Cook:
Algúns camarones pequenos, ás veces chamados de "ensalada de gambas", son os mellores para esta receita. A cantidade de 250 ou máis gambas por libra. E tamén son moi accesibles. Se usa un tamaño máis grande, chove o gambas en anacos máis pequenos.
Fai pan rallado fresco usando un pan branco claro, como pan italiano ou francés. O pan de un día ou un pouco raro funciona mellor. Retirar e descartar a codia, cortar ou tirar o pan en anacos, e pulse nun procesador ou liquidificador de alimentos ata que estea moi picado.
Utiliza alta calidade, maionesa real e zume de limón fresco para obter os mellores resultados. Isto significa que non se permite aderezo de ensalada, e debes evitar o zume de limón empaquetado se hai limóns frescos dispoñibles.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 651 |
| Total de graxa | 41 g |
| Graxa saturada | 10 g |
| Fat non saturada | 13 g |
| Colesterol | 353 mg |
| Sodio | 964 mg |
| Hidratos de carbono | 9 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 60 g |