Receita de ensalada de atún estilo Nicoise con aderezo de Dijon

Trátase dunha salada básica Nicoise, unha popular ensalada de prato principal. Use atún fresco de boa calidade e non overcook.

Os sabores do vestido de Dijon, as aceitunas picadas e o atún á prancha suave combinado coas patacas, ovos e feixón verde convértense nunha ensalada de cea perfecta para o verán.

Receitas relacionadas
Atún a la plancha con mostaza de mostaza Marinada
Atún asado con salsa de limón

O que necesitarás

• 16 onzas de filetes de atún fresco (ou filetes de atún)
• 6 onzas de feixón verde integral (recortado)
• 4 a 6 pequenas patacas novas
• 4 ovos cocidos (cortados en rodajas)
• Unhas poucas follas de espinaca (ou o suficiente para aliñar catro pratos de ensalada)
• 1 cebola vermella (cortada)
• Olivas empapadas (picadas, maduras)
• 2 tomates medianos (cortados en cuñas)
• Vestindo:
• 1/2 cunca
• aceite de oliva virxe extra
• 4 cucharadas de vinagre de viño tinto
• 1 dente de allo (esmagado)
• 2 culleres de sopa de mostaza de Dijon

Como facelo

1. Atún para asar á parrilla, vasoira para churrasco, ou asar por só 3 a 4 minutos a cada lado. O atún debe ser raro a medio raro para mellor sabor.
2. Cociña as novas patacas en auga salgada en ebulición ata que teña pouco, uns 10 a 15 minutos. Escorrer, enxágüe con auga fría e logo ferva.
3. Cociñar beans verdes en auga salgada en ebulición ata que estea tostada. Escorrer e enxágüe con auga fría.
4. Coloque follas de espinaca, ovos cocidos e rodajas de pataca nas pratos de ensalada. Coloque o atún á grella en rodajas, feixón verde, cebola vermella e aceitunas picadas para facer un montículo, repetindo capas ata que se utilicen os ingredientes. Adereza o prato con cuñas de tomate.

1. Combina ingredientes de aderezo nunha batidora ou tapa de rosca e usa o procesador ou agite ata que estea ben mesturado.
2. Servir a ensalada regada co aderezo ou servilo ao lado.

Tamén che pode gustar

Caramelos de atún picantes

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	703
Total de graxa	39 g
Graxa saturada	7 g
Fat non saturada	24 g
Colesterol	260 mg
Sodio	401 mg
Hidratos de carbono	43 g
Fibra dietética	8 g
Proteína	45 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)