Estas hamburguesas de burrito serán o éxito do teu cookout.
Os sabores de burrito ou taco condimentan estas deliciosas e jugosas hamburguesas, xunto cunha capa de frijoles refritos e coberturas de estilo Tex-Mex.
Para condimentos, utilice unha maionesa ou salsa chipotle ou coloque as hamburguesas con crema agria ou guacamole.
O que necesitarás
- 1 1/2 libras de carne molida (80% a 85% *)
- 4 cucharadas de condimento de burrito (ou condimento de taco)
- Opcional: 1 a 2 cucharadas de cilantro (fresco, picado)
- sal a gusto
- pementa negra ao gusto
- 4 a 6 franxas de queixo de pementa
- 4 a 6 bollos de hamburguesa (split e tostado)
- 1 pot / 15 onzas de feixón refriedo
Como facelo
- Quenta a grella a lume alto, ou uns 450 F se a parrilla ten un termómetro incorporado. (Consulte a continuación para obter instrucións para facer asinar.)
- Combina a carne molida co burrito ou tacos e o cilantro, se está a usar; mesturar ben. Sangrar o centro de cada patty hamburguesa cun dedo ou polgar. As hamburguesas cocerán de xeito máis uniforme e non se inflarán tanto no centro.
- Forma a carne molida en catro hamburguesas de 6 onzas ou seis hamburguesas de 4 onzas.
- Espolvorear as hamburguesas con sal e pementa negra fresca.
- Engade as hamburguesas sobre a parte máis quente da parrilla durante uns 2 a 3 minutos a cada lado para que sigan, despois continúe cociñando nunha zona da parrilla con menos calor directo durante uns 5 a 7 minutos máis ou ata que as hamburguesas se cociñan .
- Arriba co queixo e cociña ata que o queixo se derrita.
- Nunha cacerola a lume baixo, quente o frito refinado.
- Para montar, espárranse cada fondo de bolo tostado cunha xenerosa capa de feixón refrito e logo con unha hamburguesa. Separe a hamburguesa con salsa, crema agria, guacamole ou maionesa chipotle, a continuación, a leituga desmenuzada, as xacementos de tomate e a cebola, se o emprega.
Para asar as hamburguesas
- Coloca as hamburguesas sobre o rack de aceite de unha tixola. Instale o rack a uns 4 centímetros da fonte de calor.
- Quenta o churrasco a 500 F (ou alto).
- Asar ás hamburguesas durante uns 3 minutos. Retirar e asar por 6 a 8 minutos máis ou ata que as hamburguesas rexistren polo menos 160 F nun termómetro alimentario.
* Para as hamburguesas máis saborosas, máis saborosas, o 80% ao 85% de carne molida é a mellor opción. Máis graxa é a clave para os máis jugosos hamburguesas máis saborosas. Se está a usar unha carne moída magra, pode engadir máis graxa e humidade. Mesturar preto de 1 1/2 culleres de sopa de aceite na carne de vaca molida. Ou engade unha culler ou dous de caldo ou zume de tomate á mestura de carne.