Bovino moído e feixón negro con arroz

A carne moída e os faba negros únense nesta fácil comida diaria. A carne de vaca e as beans son aderezadas con chile en po, tomate e allo, xunto coas cebolas e os pimientos. Servir este prato con arroz cocido quente ou quinoa. O pavo triturado pode usarse na receita para unha mestura de feixón máis delgada.

Non dubide en acender o lume con algunhas culleres de sopa de pementos de jalapeño picados ou unha pementa serrano picada. Un toque de comiño tamén se engadiría ao sabor.

O que necesitarás

• 2 cucharadas de aceite vexetal
• 1/2 libra extra de carne magra ou pavo molido
• 1 cunca de cebola picada
• 1 cunca de pementa picada
• 2 dentes de allo picados
• 1 cucharada de zume de limón
• 1 cucharada de mostaza preparada
• 1 cucharadita de po de chile
• 2 cucharadas de salsa de soia
• Dash cayenne pepper
• 1 cunca de salsa de tomate
• 2 cuncas cocidas ou enlatadas
• feixón negro , enxugado e drenado
• Sal de kosher e pementa negra fresca, a gusto
• 3 cuncas de arroz cocido
• Opcional: cilantro, recentemente picado
• Opcional: aguacate, en rodajas
• Opcional: tomate, en rodajas

Como facelo

1. Quenta o aceite vexetal nunha tixola grande a lume medio. Engade a carne molida e as cebolas e cociña, mexendo frecuentemente ata que a carne non sexa rosa. Engade o pementón e o ajo e continúa cociñando por 2 a 3 minutos.
2. Nunha tigela combine o zume de limón, mostaza, chile en po , salsa de soia e pementa de cayena cunha pequena cantidade de salsa de tomate; bater ata que estea completamente mesturado. Mesturar a salsa de tomate restante e engadir a mestura de salsa á carne moída na tixola. Engade os feixóns negros escorregados e cociña por 20 a 30 minutos. Gústalle e sazonar con sal e pementa negra fresca, cando sexa necesario.

1. Servir a carne picada e as habas con arroz cocido quente. Aderece con cilantro fresco picado e cuncas de aguacate ou tomate, se o desexa.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	1148
Total de graxa	16 g
Graxa saturada	3 g
Fat non saturada	8 g
Colesterol	51 mg
Sodio	676 mg
Hidratos de carbono	198 g
Fibra dietética	26 g
Proteína	53 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)