Usando unha mestura de sopa de 16 beans faino unha sopa fácil e fabulosa na cociña lenta. Neil engade salchicha molida nesta versión, pero pode facilmente facela vexetariana ao omitir a carne e usar caldo de verduras en vez de caldo de galiña.
Esta sopa de feixón é unha boa sopa de degustación para a cociña lenta, chea de salchicha e verduras italianas. Servir a sopa con pan de millo ou galletas para unha cea satisfactoria.
Síntase libre de usar chourizo ou ligue a salchicha de porco no canto da salchicha de pavo , ou use unha salchicha fumada na sopa. A carne molida é outra gran opción.
O que necesitarás
- 1 paquete (16 onzas) 16 sopas de sopa ou sopa de 15 beans
- 3 follas de media laranxa
- 1 cucharada de orégano (folla seca esmagada)
- 2 latas de pollo sen graxa, baixo contido de sodio ou sen sal
- 2 cuncas de auga adicional (ou o suficiente para cubrir, segundo sexa necesario)
- 3 costelas apio (picado)
- 3 zanahorias medianas (cortadas en cubos)
- 1 cebola grande (picada)
- 3 dentes de ajo (cortado)
- 1 libra de pavo Salchicha italiana (cocida e cortada *)
- 2 latas de tomate estofado (ou picado)
- Sal Kosher a gusto
- Pementa negra fresca, a gusto
Como facelo
- Na cociña lenta, combine a mestura de feixón, as follas de loureiro, o orégano, o stock de polo e a auga suficiente para cubrir os grans. Cubra e cociña en alto durante 3 horas, ou ata que os beans estean tenros.
- Engade o resto de apio, cenoria, cebola e allo xunto coa salchicha cocida e os tomates e diminuíu a temperatura. Cociña por 3 a 4 horas adicionais.
- Se o desexa, engade a cebada ou a pimienta picada xunto co allo e a salchicha.
- Gústalle e sazonar con sal e pementa negra fresca, cando sexa necesario.
- Servir nunha tigela como sopa ou servir con arroz cocido quente.
- Refrixeración ou conxelación de sobras.
* Ferva as ligazóns de salchicha de pavo italiano ou salteadas nunha pequena cantidade de aceite ata que estean douradas. Llesca e engade aos feixóns. Ou empregue salchicha de turquía a granel; Saate ata que estean dourados e non sexan rosados.
Consellos e variacións
- Substitúe a salchicha italiana de porco con salchicha italiana, chourizo ou unha salchicha afumada picante. A salchicha ou kielbasa funcionaría ben nesta sopa.
- Use a salchicha italiana a granel na sopa. Marrón nunha tixola grande a lume medio, drenar e engadir á sopa. Ou facelo con salchicha de almorzo castaño quente ou leve.
- Use carne moída na sopa en vez de salchicha. Cocer ata que estean dourados e non sexan rosados.
- Para unha sopa vegetariana, omite a salchicha e substitúa o stock de polo con caldo de verduras.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 502 |
| Total de graxa | 30 g |
| Graxa saturada | 11 g |
| Fat non saturada | 17 g |
| Colesterol | 110 mg |
| Sodio | 803 mg |
| Hidratos de carbono | 19 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 39 g |